تاکو گیاهی یک غذای معروف و محبوب مردم مکزیک است که در همه جای دنیا طرفداران پروپا قرص خودش را دارد. نان ذرت یکی از مواد اولیه ثابت تاکو است که محتویات داخل آن می‌تواند با توجه به ذائقه و رژیم غذایی شما متفاوت باشد. تاکو گیاهی مکزیکی با توجه به مواد اولیه سالم و البته بدون گوشت خود بسیار مورد علاقه گیاه‌خوران است. اگر شما هم به دنبال یک غذای گیاهی خوشمزه هستید در ادامه این مقاله همراه ما باشید تا طرز تهیه تاکو گیاهی مکزیکی را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای تهیه تاکو گیاهی نان ترتیلا چهار عدد آووکادو یک عدد متوسط آب لیمو تازه یک قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه تازه به مقدار لازم پنیر چدار کاله یک پیمانه گوجه فرنگی خرد شده یک عدد کاهوی خرد شده یک پیمانه مواد لازم برای تهیه لوبیا سیاه روغن زیتون دو قاشق غذاخوری پیاز سفید خرد شده یک دوم پیمانه سیر خرد شده یک حبه لوبیا سیاه 200 گرم زیره سبز نصف قاشق چای‌خوری پودر فلفل پاپریکا یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل هندی یک سوم قاشق چای‌‌خوری نمک نصف قاشق چای‌‌خوری فلفل سیاه تازه به مقدار لازم رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری آب یک چهارم لیوان طرز تهیه تاکو گیاهی مرحله اول تاکوی میگو یا تاکوی ماهی دو نوع از انواع متعدد تاکو هستند که مواد اولیه اصلی آن‌ها همانطور که احتمالا حدس زده‌اید از میگو و ماهی تشکیل شده است. اما اینبار می‌خواهیم نوعی تاکوی گیاهی را به شما آموزش دهیم. برای شروع فر را روشن کنید و لایه‌های نان تاکو را به طرزی کنار همدیگر بچینید که داخل نان‌ها U شکل شوند و آنها را برای شش تا هفت دقیقه حرارت دهید. مرحله دوم در همین حین ماهیتابه‌ای را روی شعله متوسط گاز قرار دهید و درون آن روغن زیتون بریزید تا کمی داغ شود؛ سپس پیاز را اضافه کنید و دو تا سه دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی رنگ شوند. مرحله سوم سیر خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و 30 ثانیه تفت دهید حواستان باشد که زیاد سیر را حرارت ندهید که تلخ شود. سپس لوبیا سیاهی که از پیش در آب خیس کرده‌اید را به همراه ادویه‌‌جات، رب گوجه‌فرنگی و آب به مواد درون ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت سه دقیقه خوب با هم مخلوط شوند. مرحله چهارم آووکادو را با چنگال در کاسه‌ای کوچک له و سپس آب لیموی تازه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. مرحله پنجم نان‌های تاکو را روی سطحی صاف قرار دهید و مقداری از مخلوط لوبیای سیاه آماده شده را داخل هرکدام بریزید و سپس پنیر چدار خرد شده و آووکادوی له شده را به همراه گوجه و کاهو به آن‌ها اضافه کنید. تاکو گیاهی شما آماده است و می‌توانید آن را با سس گوجه فرنگی، سس گشنیز یا هر سس دیگری که بخواهید سرو کنید. نوش جان.