بعضی روزهای سال باید دور هر چه رژیم است را خط قرمز کشید. مثل شب یلدا که لقب خوشمزه‌ترین و خوش‌خوراک‌ترین شب سال را به خودش اختصاص داده است. تارت شکلاتی اناری یکی از شیرینی‌های خاص و خوشمزه است که حسابی رنگ و طعم شب یلدا را دارد. امیدواریم از این تارت یلدایی لذت ببرید. همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه تارت یلدایی بیسکوییت 200 گرم انار یک عدد کره آب شده 60 گرم پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری شیر کم‌چرب یک‌ونیم لیوان پودر ژلاتین یک قاشق سوپ‌خوری شکلات تخته‌ای 200 گرم پنیر ماسکارپونه 200 گرم خامه 100 گرم طرز تهیه تارت یلدایی مرحله اول بیسکوییت، کره آب شده و پودر کاکائو را داخل مخلوط‌کن ریخته و آن‌قدر خوب مخلوط کنید تا پودری‌شکل شوند. مرحله دوم بسته به اندازه قالب‌های تارت‌تان از مخلوط بیسکوییتی داخل هر قالب ریخته و به کمک یک قاشق به صورت یکنواخت آن را پخش کنید و قالب‌ها را کنار بگذارید. مرحله سوم نصف لیوان شیر گرم را داخل یک کاسه ریخته و پودر ژلاتین را در آن حل کنید. مرحله چهارم داخل یک کاسه دیگر شکلات تخته‌ای را داخل شیر گرم حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. مرحله پنجم یک کاسه دیگر بردارید. پنیر ماسکاروپونه و خامه را داخل کاسه ریخته و با همزن دستی بزنید تا نرم و یکدست شوند. مرحله ششم مایه شیر و شکلات را به مخلوط پنیر و خامه اضافه کرده و با همزن دستی حسابی بزنید تا یکدست شوند. سپس شیر و ژلاتین را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. مرحله هفتم مایه آماده شده را روی لایه بیسکویتی ریخته و روی تارت را با دانه‌های انار تزیین کنید. سپس داخل یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. نکاتی برای تهیه تارت انار اگر از این تارت یلدایی با انار خوشتان آمده می‌توانید با تارت هندوانه دسر شب یلدایتان را کامل کنید. شب یلدا شبی طولانی است اگر می‌خواهید سفره یلدایی کامل‌تری داشته باشید می‌توانید دسر یلدایی با طرح هندوانه و آش انار شب یلدا را هم تهیه کنید.