کوزالاک مانتی پیچ یک غذای مجلسی و در عین حال ساده، آسان و فوق‌العاده خوشمزه است که بیش‌تر از یک ساعت وقت‌تان را نمی‌گیرد. ترکیب ماست و گشنیز با ته مزه شیرین هویج و کدو و پیاز سرخ شده با گوشت فیله گوسفندی که در آب گوجه پخته شده یک تجربه متفاوت و خیلی خوشمزه از غذای ترکی را برای‌تان به ارمغان می‌آورد. با طرز تهیه این خوراک خوشمزه همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه مانتی پیچ خمیر یوفکا یک بسته آب مقدار بسیار کمی روغن به مقدار لازم فیله گوسفندی خرد شده یک پیمانه پیاز خلالی خرد شده یک عدد پوره گوجه فرنگی یک پیمانه هویج خلالی خرد شده دو عدد کدو خلالی خرد شده دو عدد پیازچه یک دسته کوچک گشنیز یک دسته کوچک مواد لازم برای تهیه سس ماست سون کاله یک پیمانه روغن زیتون یک قاشق سوپ‌خوری سیر خرد شده دو حبه لیم ترش به مقدار لازم طرز تهیه مانتی پیچ مرحله اول برای شروع خمیر یوفکا را از بسته بندی خارج کنید و روی میز کارتان قرار دهید. (قبلا طرز تهیه خمیر یوفکا را به شما آموزش دادین. بنابراین خمیر را هم می‌توانید خودتان آماده کنید.) خمیر را مثل شکل برش دهید و به کمک یک نی قسمت وسطی را رول کنید. برای این که خمیر رول بماند و باز نشود، به کمک قلمو انتهای خمیر را خیس کنید تا باعث چسبندگی شود و رول باز نشود. به همین ترتیب چند رول دیگر درست کنید. مرحله دوم مقداری روغن داخل یک تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. رول‌ها را با حرارت متوسط تفت دهید و مرتب هم بزنید تا طلایی‌رنگ شوند. سپس داخل یک بشقاب روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. مرحله سوم حالا نوبت به آماده کردن مواد مانتی پیچ‌مان است. تابه‌ای که رول‌ها را با آن سرخ کردیم را یک آبی بزنید و مجددا مقداری روغن داخل آن بریزید و روی حرارت قرار دهید. فیله گوسفندی را همزمان با پیاز و پوره گوجه فرنگی و هویج و کدو که به صورت خلالی خرد کردید، به تابه اضافه کنید. مواد را هم بزنید و اجازه دهید تا مواد با حرارت متوسط روی اجاق باشند. بعد از این که سبزیجات نرم شدند و گوشت کاملا پخت، پیازچه و جعفری خرد شده را به مواد اضافه کنید و به حال خود رها کنید تا مزه‌ها حدود نیم ساعت دیگر به خورد هم روند. مرحله چهارم در این فاصله باید سراغ تهیه سس خوراک‌مان بروید. یک کاسه متوسط بردارید. ماست، روغن زیتون، سیر، جعفری و لیموترش را با هم مخلوط کنید. مرحله پنجم تمام راه برای تهیه این خوراک را طی کردیم. نوبت سرو خوراک‌مان است. رول‌ها را داخل یک بشقاب بچینید. مایه گوشت و سبزیجات را روی آن‌ها بریزید و در آخر سس را اضافه کنید. نوش جان‌تان!