خوراک جوجه و پنیر پارمسان را به سبک خوراک‌پزی در ظرف‌های شیشه داخل فِر آماده می‌کنیم. بنابراین نه خبری از سرخ کردن هست و نه پودر سوخاری، اما همچنان ترکیب هیجان‌انگیز جوجهٔ تُرد با روکشی از پنیر نرم را خواهیم داشت که با سُس مارینارا، خوش‌طعم می‌شود. مواد لازم برای تهیه سس مارینا پوره گوجه فرنگی ۴۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲۰۰ گرم جعفری چهار قاشق غذاخوری (خرد شده) سیر یک حبه نمک یک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه یک چهارم قاشق چای‌خوری آویشن یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون شش قاشق غذاخوری پیاز حلقه شده یک سوم پیمانه مواد لازم برای تهیه خوراک روغن زیتون دو قاشق غذاخوری سیر دو حبه فلفل قرمز یک چهارم قاشق چای‌خوری سینه مرغ، بدون استخوان و بدون پوست‌ شش قطعه سُس مارینارا دو پیمانه ریحان تازه یک چهارم پیمانه پنیر موزارلا کاله ۲۲۰ گرم پنیر پارمسان کاله نصف پیمانه طرز تهیه سس مارینا داخل یک دستگاه همزن گوجه فرنگی، رُب گوجه، جعفری خرد شده، سیر ریز شده، نمک و فلفل و آویشن را بریزید و هم بزنید تا سس یک دست شود. داخل یک تابه بزرگ که روی شعله متوسط قرار گرفته، برای ۲ دقیقه پیازها را با روغن زیتون تَفت دهید. سپس سس گوجه را به تابه اضافه کنید. مخلوط را برای ۳۰ دقیقه روی شعله متوسط بگذارید و هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیرد. نکته یک راه جایگزین هم وجود دارد. می‌توانید در مرحله اول ادویه‌جات را کنار بگذارید، و بعد از مرحله ۳ آنها را با سس مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه اضافه روی شعله متوسط قرار دهید. طرز تهیه خوراک جوجه و پنیر پارمسان مرحله اول اجاق یا فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا همه بخش‌هایش هم‌دما شوند. یک ظرف شیشه‌ای با ابعاد ۲۳ در ۳۳ سانتی‌متر برای پختن خوراک کافی است. داخلش را با روغن زیتون چرب کنید، و سیر و فلفل قرمز را به خوبی کف آن پخش نمایید. مرحله دوم حالا بایستی آن ۶ قطعه سینهٔ مرغ را کف ظرف بچینید، و سس مارینارا را روی آنها بریزید تا کامل پوشیده شوند. بعد مقداری ریحان روی سس پخش کنید و به ترتیب، نیمی از پنیر موزارلا و نیمی از پنیر پارمسان را روی آن بریزید. بعد از اینکه سیر سرخ شده را روی اینها پخش کردید، می‌توانید نیمه دوم پنیرها را هم اضافه کنید. ابتدا موزارلا و بعد پارمسان. کار چینش لایه‌ها به پایان رسید. مرحله سوم در مرحله آخر، ظرف را به داخل اجاق منتقل کنید. مرحله پخت (بسته به شکل و ضخامت قطعات مرغ) می‌تواند بین ۳۵ تا ۶۰ دقیقه طول بکشد. به روش چشمی آن را چک کنید. باید روی غذا به رنگ طلایی تیره در آید و سینه‌های مرغ (اگر از زیر پیدا هستند) دیگر صورتی رنگ نباشند. اگر دماسنج سوزنی دارید، بعد از ۳۵ دقیقه آن را وارد خوراک کنید. اگر دمای ۷۰ درجه را برای مرغ‌ها نشان داد، دیگر باید پخته باشند. خوراک را داغ سر میز ببرید و از میل کردن آن لذت ببرید.