کلوچه نوعی شیرینی است که از آرد گندم، شکر و روغن تهیه می‌شود. به همین سادگی! اما با چه فوت و فنی کلوچه خانگی درست کنیم که از نمونه کارخانه‌ای آن هم بهتر شود؟! با طرز تهیه کلوچه آلو سیاه خانگی و خوشمزه با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه کلوچه آلو سیاه آلو سیاه 500 گرم کوارک کم‌چرب 100 گرم شیر کم‌چرب کاله 500 میلی‌لیتر روغن آفتابگردان 30 میلی‌لیتر شکر 40 گرم نمک به مقدار لازم آرد 200 گرم پودر دارچین دو قاشق چای‌خوری کوبیده شده گل میخک مغز تخمه آفتابگردان 30 گرم آرد برای تخته کار به مقدار لازم طرز تهیه کلوچه آلو سیاه مرحله اول فر را روی دمای 180 درجه سانتی‎گراد تنظیم کنید. آلوها را شسته و بعد از این که آبکش کردید، نصف کنید و هسته‌شان را خارج کنید. سپس هر نصفه از آلو را دوباره نصف کنید تا دو تکه هم‌چنان به هم وصل بمانند. مرحله دوم کوارک، شیر، روغن، شکر و نمک را داخل یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید. آرد را با بیکینگ پودر به مخلوط اضافه کنید و مواد را با هم ورز دهید. روی یک تخته مقداری آرد بریزید و خمیر را به صورت لوله‌ای درآورید. خمیر را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر تکه را با وردنه به شکل دایره‌هایی به قطر 8 سانتی‌متر در بیاورید. توپ‌های خمیری را روی سینی فری که با کاغذ پوشانده‌اید، قرار دهید. مرحله سوم آلو‌ها را به صورت دایره‌وار روی خمیرها بچینید. شکر، وانیل، پودر دارچین و پودر میخک را با هم مخلوط کنید و با مغز تخمه آفتابگردان روی آلو‌ها بپاشید. خمیرها را به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. بعد از 20 دقیقه کلوچه آلو سیاه آماده است. در ظرف مناسب سرو کرده و نوش جان کنید. نکات طرز تهیه کلوچه آلو سیاه اگر مایل باشید، می‌توانید کمی مغز گردو یا بادام داخل کلوچه بریزید. حتما قبل از شست و شوی آلوها، آن‌ها را پاک کنید تا سنگ لای کلوچه نباشد.