غذاهای هندی در کشور‌های مختلف دنیا از پرطرفدارترین غذاها هستند. اغلب غذاهای هندی گیاهی و بدون گوشت تهیه می‌شوند اما به مرور و بسته به ذائقه گردشگران تغییر کرده و با گوشت هم درست می‌شود.یکی از محبوب‌ترین غذاهای هندی چیکن تیکا ماسالا است که با استفاده از گوشت مرغ و ادویه‌های خاص هندی تهیه می‌شود. این غذا سرشار از عطر و طعم و رنگ است. امروز قصد داریم طرز تهیه این غذا را به شما آموزش دهیم پس در ادامه همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه چیکن تیکا ماسالا فیله مرغ 300 گرم ماست کم چرب کاله یک پیمانه گرام ماسالا یک قاشق چای‌خوری آبلیمو یک قاشق غذاخوری پودر زیره سبز دو قاشق چای‌خوری دارچین یک قاشق چای‌خوری فلفل قرمز دو قاشق چای‌خوری فلفل سیاه دو قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه یک قاشق غذاخوری پیاز متوسط یک عدد گوجه‌فرنگی به شکل پوره دو عدد سیر 2 حبه خامه تتراپک کاله نصف فنجان نمک به مقدار لازم طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا مرحله اول در کاسه‌ای ماست، آبلیمو، زنجبیل له شده، گرام ماسالا و باقی ادویه‌ها را داخل کاسه ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید و مرغ را برای مزه‌دار شدن داخل آن قرار دهید. مواد را داخل ظرفی در بسته ریخته و حداقل به مدت حدود 2-3 ساعت در یخچال نگهداری کنید تا مرغ بخ خوبی طعم‌دار شود. مرحله دوم مقداری روغن یا کره داخل ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا گرم شود. مرغ‌ها را از داخل مواد خارج کنید و داخل ماهیتابه گریل کنید، بعد از آنکه یک طرف به خوبی گریل شد آن را جابجا کنید. مرحله سوم در ماهیتابه‌ای مقداری روغن بریزید و سیر، پیاز و فلفل را به آن اضافه کنید. سپس نمک و ادویه‌ها را به همراه گوجه‌های پوره شده اضافه کنید و تفت دهید، خامه را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه به آن فرصت دهید که پخته شده و کمی غلیظ شود. مرحله چهارم مرغ‌هایی که گریل و آماده کرده بودید را به ماهیتابه حاوی سس اضافه کنید و حدود 5-10 دقیقه بپزید. چیکن تیکا ماسالای شما اماده است ، می‌توانید ان را به همراه برنج یا نان سرو کرده و با تعدادی برگ گشنیز تازه تزئین کنید.