پاکورای میگو یک غذای خوشمزه دریایی است که معمولا به عنوان پیش غذا یا اسنک سرو می‌شود. پاکورای میگو تقریبا نوع جدید از پاکورا است، در صورتی که در آن از سبزی‌های معطری مثل نعنا یا گشنیز استفاده کنید بسیار خوش ‌طعم‌تر می‌شود. این غذا برای مهمانی‌ها هم گزینه مناسبی است چون زمان آماده کردن آن کم است و به سرعت می‌توانید از مهمانانتان با یک اسنک ترد و خوشمزه پذیرایی کنید. درادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه پاکورای میگو را به شما آموزش دهیم. موادلازم برای تهیه پاکورای میگو میگو پاک شده 125 گرم آرد نخودچی دو قاشق غذاخوری سیر خرد شده سه حبه آبلیمو نصف قاشق چای‌خوری روغن نصف فنجان پیاز خرد شده نصف فلفل سبز تند یک عدد آرد برنج یک قاشق چای‌خوری برگ گشنیز خرد شده به مقدار لازم نمک، فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه پاکورای میگو مرحله اول میگو‌هایی که قبلا پوست کنده و پاک کرده‌اید را زیر آب سرد بشوئید، بعد به خوبی آن‌ها را خشک کنید. بعد از اینکه میگو‌ها کاملا خشک شدند آن‌ها را در کاسه‌ای بریزید و ادویه‌ها و سیر کاملا ریز شده به همراه پیاز، فلفل سبز، آرد برنج، آرد نخودچی را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس آبلیمو، کمی روغن و مقدار کمی آب به میگو‌ها اضافه کنید و با دست به خوبی مواد را با هم مخلوط کنید تا همه میگو‌ها مزه‌دار شوند.(به دلخواه می‌توانید اندازه نوک قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر هم به آن اضافه کنید). مرحله دوم روغن را در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید، وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد؛ میگو‌ها را به آرامی داخل آن بیندازید و بگذارید خوب سرخ شود. بعد از چند دقیقه وقتی میگو‌ها طلایی رنگ شد آن‌ها را از قابلمه خارج کنید و روغن اضافه آن را بگیرید. پاکورای میگو را در ظرف دلخواهتان سروکنید. می‌توانید در کنار این غذای دریایی خوشمزه انواع آبمیوه و موکتل هم سرو کنید.