موارد مورد نیاز

• برنج 3 پیمانه
• فیله مرغ 3 تا 4 عدد
• کشمش پلویی کمی کمتر از یک پیمانه
• ساقه کرفس ریز خرد شده ( 1 پیمانه )
• پیاز یک عدد متوسط
• رب 1 تا 2 قاشق غذاخوری
• نمک ، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم

دستور پخت

• پیاز را خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشه
• بهش زردچوبه اضافه کنید و کرفسها را هم اضافه کنید و تفت بدین. دقت کنید که نخ های کرفس را بگیرید بعد خردشون کنید.
• ده دقیقه یک ربع کرفسها را بذارین تفت بخوره و کمی نرم بشه.
• فیله های مرغ را مکعبی خرد کنید و به این مواد اضافه کنید و تفت بدین
• بعدش رب را اضافه کنید و تفت بدین تا خامی رب گرفته بشه
• بهش یک لیوان آب اضافه کنید و بذارین که موادتون بپزه
• نمک هم یادتون نره در ضمن!
• تو این فاصله برنج را آب کش کنید.
• وقتی مرغ ها پخته شدن ( 20 دقیقه بیشتر طول نمیکشه، فیله زود می پزه) و آب مواد کشیده شد، شعله را خاموش کنید و کشمش پلویی شسته شده را بهش اضافه کنید.
• کف قابلمه روغن بریزید و هر ته دیگی که دوست دارین بذارین.
• من یک پیمانه از برنج آب کش شده را با یک و نیم قاشق ماست ، کمی رب و کمی دارچین قاطی کردم و کف قابلمه ریختم و روش را صاف کردم. ( این ته دیگ خیلییییییییی خوشمزه میشه ، فقط حواستون باشه که نسوزه ، توش رب داره زودتر از ته دیگای دیگه برشته میشه)
• بعد به ترتیب یک لایه برنج یک لایه مرغ و کشمش و کمی پودر دارچین بپاشید. تا لایه آخر این کار را انجام بدین.
• بذارین پلوی شما با حرارت ملایم بین 30 تا 40 دقیقه دم بکشه.
• این مدل پلوهای مخلوط که مواد لا به لای برنج روغن داره دیگه از نظر من لزومی نداره که روش روغن بدیم، فقط کمی آب دور و بر برنج بریزید و بذارین دم بکشه.