موارد مورد نیاز

• برنج نیم کیلو
• لوبيا سبز 400 گرم
• پياز متوسط 3 عدد
• گوشت گاو يا گوسفند 400 گرم
• رب گوجه فرنگي 1 تا 2 قاشق غذاخوري
• نمك و فلفل به اندازه لازم
• روغن 100 گرم

دستور پخت

• پياز را در روغن سرخ كنيد و گوشت را به قطعات كوچك خرد كنيد و به پياز اضافه كنيد . آن را بر روي شعله ي متوسط حرارت دهيد تا رنگ گوشت عوض شود .
• لوبياها را بشوييد و ريز خرد كنيد . آنها را با يكي دو ليوان آب داغ به گوشت و پياز اضافه كنيد و نيم ساعت روي شعله ي متوسط بگذاريد. در اين مرحله در صورت نياز، باز هم آب اضافه كنيد . سپس نمك ، فلفل و رب گوجه را هم اضافه كنيد و آن را به مدت 15 دقيقه با حرارت متوسط بپزيد . حالا مواد گوشتي لازم براي تهيه لوبيا پلو آماده شد.
• برنج را آبكش كنيد
• . سپس يك لايه از مواد گوشتي و يك لايه از برنج آبكش شده در قابلمه بريزيد ( يا برنج و مواد گوشتي را با هم در قابلمه مخلوط كنيد ) و به مدت30 دقيقه روي شعله ي كم حرارت دهيد تا لوبيا پلو دم بكشد.
• بعد از اين مدت غذا آماده سرو است. با ماست هم بسیار حوشمزه و دلچسب میشود.