موارد مورد نیاز

• فيله بدون استخوان و پوست گرفته ٧٥٠ گرم
• آب ليمو ٣ قاشق سوپ خوری
• سير ریز خرد شده ٣ حبه
• ریحان تازه خرد شده ٢ قاشق سوپ خوری
• روغن زیتون ١ قاشق سوپ خوری
• سس سویا ١ قاشق سوپ خوری
• فلفل ٠٫٢٥ قاشق چای خوری
• مخلوط سبزیجات کباب شده به مقدار لازم
• برش ليمو دلخواه

دستور پخت

• ماھی را با آب شسته و با پارچه تميزی خشک کنيد.
• آبليمو، سير، ریحان، روغن، سس سویا و فلفل را در یک کاسه کوچک مخلوط کنيد و این مایه را با قلمموی مخصوص روی قطعات ماھی بماليد.
• ماھیھا را در ميان توری مخصوص کباب قرار داده و مستقيما بر روی ذغال گداخته قرار دھيد.
• اگر فيله ھا حدود ١٫٥ سانتيمتر ضخامت دارند، آنھا را به مدت ٤ تا ٦ دقيقه و یا زمانی که گوشت ماھی حالت ورقه ورقه پيدا کند، کباب کنيد.
• در ميانه کار کباب کردن باز ھم از باقيمانده سس روی ماھی ھا بماليد.
• اگر ماھی را به قطعاتی ضخيم تر بریده اید، در ميانه کباب کردن یک بار آنھا را روی آتش برگردانيد.
• ماھی را با سبزیجات کبابی و برشھای ليمو سرو کنيد.