موارد مورد نیاز

• بادمجان حلقه شده 3 عدد بزرگ
• برنج خیس کرده 3 پیمانه
• عصاره مرغ 2 عدد

دستور پخت

• برنج را می جوشانیم و آبکش می کنیم
• بادنجان را حلقه ای می بریم
• در ته ماهیتابه کمی آب و روغن می ریزیم و عصاره ها را در آن ریخته و بادنجان ها را از یک طرف سرخ می کنیم
• بادنجان ها را می توانید با پوست سرخ کنید
• ته قابله آب و روغن ریخته و کمی عصاره ته قابلمه ریخته و طرف سرخ نشده بادنجان را کف قابلمه چیده و برنج و بادنجان و عصاره را لایه لایه روی آن می ریزیم و برنج را دم می کنیم