موارد مورد نیاز

• بروکلی 1 ساقه بزرگ
• هویج 3 عدد کوچک یا 2 عدد بزرگ
• مغز کرفس یک شاخه
• سیر یک حبه
• پیاز 2 عدد کوچک یا 1عدد بزرگ
• زنجبیل تازه 2 برش
• قارچ 250 گرم
• آب پرتقال طبیعی و تازه 1 لیوان
• کدوی بزرگ 4 عدد
• نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم
• سیب یک عدد
• هویج چند عدد برای تزئین

دستور پخت

• پیاز، زنجبیل رنده شده، ادویه و سیر را به همراه سبزیجات خرد شده تفت می دهیم.
• داخل کدوها را خالی می کنیم سبزیجات تفت داده شده را داخل کدوها می ریزیم.
• کدوها را در قابلمه می چینیم و با آب پرتغال آنها را به مدت نیم ساعت یا کمتر می پزیم.