موارد مورد نیاز

• کره 50 گرم
• پودر خمیر ترش 1 غ م
• تخم مرغ 1 عدد
• شیر ولرم نصف پیمانه
• آرد 2 پیمانه
• نمک 1 ق م
• بیکینگ پودر 1 ق چ
• گوشت چرخکرده 200 گرم
• پیاز داغ 1 ق غ
• رب گوجه فرنگی 1 غ ق
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• قارچ 50 گرم
• ادویه و نمک و فلفل

دستور پخت

• آرد رو با بیکینگ پودر الک کنید
• وسطش رو گود کنید و کره نرم،نمک،تخم مرغ و پودر خمیر ترش رو اضافه کنید
• کم کم شیر رو اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر لطیفی بدست بیاد
• روشو بپوشونین و یکساعت بگذارین بمونه
• با پیاز داغ و گوشت چرخ کرده و رب و فلفل دلمه ای و قارچ مایه گوشتی درست کنین
• از خمیر به اندازه یه نارنگی درشت وردارین و شکل دایره باز کنین
• حالا به 4 یا 8 قسمت تقسیم کنین
• در قاعده مثلث بدست آومده یه قاشق مایه گوشتی بریزین و رول کنین
• رول ها رو توی سینی چرب شده بچینین
• یه زرده تخم مرغ و یه قاشق شیر رقیق کنین و روی رول ها بمالین
• در صورت تمایل سیاه دانه یا کنجد یا خرفه بریزین و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بگذارین
• کمتر از نیم ساعت رول گوشتیتون آماده س