موارد مورد نیاز

• مرغ متوسط: یك عدد (ران مرغ)
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• آبغوره: یك پیمانه
• لپه: 3 قاشق غذاخوری
• سبزی‌ها: تره، جعفری، گشنیز، برگ چغندر و شوید) به مقدار مساوی
• ولی اسفناج و‌ خالواش مقدار بیشتری از سایر سبزی‌ها
• نعنا: به مقدار لازم
• سیر: 5 حبه آب: 2 پیمانه
• پیاز: یك عدد، متوسط
• روغن: به مقدار لازم
• نمك، زردچوبه، فلفل و‌ دارچین: به مقدار لازم

دستور پخت

• مرغ را با پیاز رنده شده و لپه تفت داده تا‌ حدی كه رنگ مرغ سفید شده، سپس با 2 پیمانه آب سرد می‌گذاریم تا بجوشد.
• سبزی را با 5 حبه سیر رنده شده سرخ كرده و به مرغ اضافه می‌كنیم.
• حالا آبغوره را به مواد اضافه كرده و می‌گذاریم روی حرارت تا حدی كه مواد روغن پس دهد.
• خورش که جا افتاد تخم مرغها رو بریزین توی خورش و بذارین تا تخم مرغها بسته بشه.