موارد مورد نیاز

• گوشت سردست گوسفندي 500 گرم
• لوبيا سفيد و سیب زمینی و نعنا خشک از هر کدام 100 گرم
• پياز متوسط دو عدد
• شيره توت سفيد نصف پيمانه
• زردچوبه يك قاشق سوپخوري
• فلفل يك قاشق چايخوري
• نمك به ميزان لازم

دستور پخت

• گوشت را به تكه‌هاي درشت خرد كرده و بشوييد.
• لوبيا سفيد را كه از شب قبل خيس كرده‌ايد همراه گوشت، پياز، سيب‌زميني، زردچوبه، نمك و فلفل بگذاريد مانند آبگوشت بپزد.
• وقتي خورش به جوش آمد شعله را ملايم كرده تا خوب پخته شود.
• به علت طبع سرد لوبيا سفيد، سيب‌زميني را از ابتدا درون خورش بريزيد تا له شود.
• در صورت تمايل مي‌توان در كنار اين خورش از شيره توت سفيد استفاده كرد. براي تزيين خورش از پياز داغ و نعنا داغ استفاده كنيد.
• در كاشان اين غذا را در مراسم مذهبي به همراه برنج به صورت چلوخورش سرو مي‌كنند.