موارد مورد نیاز

• گوشت ماهيچه يا مغز ران 500 گرم
• سيب سفيد يا قرمز متوسط هفت عدد
• پياز سرخ شده سه تا چهار قاشق سوپخوري
• روغن 100 گرم
• آبليمو نصف استكان
• زعفران ساييده شده و نمک و فلفل و شکر به ميزان لازم
• رب گوجه‌فرنگي نصف قاشق سوپخوري

دستور پخت

• گوشت را تكه تكه كرده، شسته و با پياز سرخ شده كمي تفت دهيد.
• دو تا سه ليوان آب داخل آن ريخته بگذاريد گوشت با حرارت ملايم آهسته بجوشد و بپزد.
• سيب‌هاي پوست گرفته را داخل قابلمه‌اي قرار داده و با شكر مورد دلخواه و آب بپزيد. توجه داشته باشيد كه سيب‌ها نبايد شكل خود را از دست بدهند.
• سپس كمي شكر، آبليمو، نمك و زعفران به گوشت اضافه كرده تا دوباره بجوشد فقط تا ميزاني كه بپزد و له نشود.
• خورش را در ظرف كشيده و سيب‌ها را كنار آن قرار دهيد.