موارد مورد نیاز

• نخود
• برنج
• نعناع و جعفري و گشنيز
• آب گوشت يا عصاره مرغ يا گوشت
• ماست ترش يا دوغ ترش
• سير خورد شده به مقدار زياد
• مك و فلفل سبز

دستور پخت

• ابتدا نخود را از يك شب قبل خيسانده تا گاز آن برود و آن را مي پزيم.
• زماني كه پخت، برنج را با سير خورد شده به آن اضافه مي كنيم.
• زماني كه برنج در حال پختن است آب گوشت و فلفل سبز درسته و ماست يا دوغ رابه آن به آرامي اضافه كرده و هم مي زنيم و در آخر سبزي ها را به آن اضافه كرده.
• دقت شود تا هنگام پخت كامل آش بايد آن را هم بزنيم و اگر نمي خواهيد يكسره پاي گاز وايسيد به آن يك عدد تخم مرغ اضافه كرده و هم بزنيد تا مخلوط شود و جلوي بريده شدن ماست داخل آش رابگيرد و آن زمان مي توانيد با شعله كم بگذاريد بپزد.