موارد مورد نیاز

• گوشت....................................... ۱ کیلو
• نخود و لوبیا............................. مجموعا ۱۵۰ گرم
• باقلا مازندرانی..................................... نیم کیلو
• تره..جعفری..گشنیز..اسفناج.. نعناع..خلواش (سبزی محلّی شمالی) مجموعا ۱.۵ کیلو
• برنج.................................................. ۲۵۰ گرم
• گوجه سبز ریز خیلی ترش ...........................۱ کیلو
• سیر داغ......................................... روی آش ۲بته

دستور پخت

• گوشت را تکه تکه کرده و همراه با نخود و لوبیا میگذاریم کاملا بپزد.
• سپس باقلا را کمی پخته ،سبزی را هم خرد می کنیم و میگذاریم بپزد.
• برنج را هم به سبزی اضافه میکنیم و میگذاریم باهم بپزند.
• وقتی مواد پختند،آنها را باهم مخلوط میکنیم.
• گوجه سبز ترش را به آن اضافه میکنیم ،شعله گاز را کم کرده و میگذاریم آش جا بیفتد.
• به آن نمک و فلفل اضافه می کنیم. نعناع داغ و سیر داغ درست میکنیم و روی آش می ریزیم ،آش ترش آماده است.