کوفته قلقلی
ثبت شده توسط: شف باکس
زمان آمادهسازی: زمان کل: 1:00
مناسب برای: تعداد نفرات: 4
ملیت : نامشخص
طرز تهیه
موارد مورد نیاز
- گوشت چرخ کرده 300 گرم
- پیاز درشت 1 عدد متوسط و 1عدد ریز
- آرد نخود چی 300 گرم
- نمک و فلفل و زرد چوبه بمقدار لازم
- آب بمقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن بمقدار لازم
- تخم مرغ 1 عدد
- گوجه دوعدد
- رب گوجه و غوره به مقدار لازم
- آبلیمو به مقدار لازم
دستور پخت
- گوشت چرخ کرده را همراه با پیازرنده شده , نمک و فلفل و زرد چوبه خوب مخلوط کرده
- سپس تخم مرغها راهمراه با آرد نخود چی داخل گوشت ریخته خوب مخلوط نمائید
- آنگاه آب بریزید و مخلوط کنید تا حالت ماست پیدا کند.
- روغن را در ماهیتابه داغ کرده بادست از مایه برداشته و به شکل گرد(کوچکتر از فلافل) درآورده و در روغن سرخ کنید (زیاد سرخ نشه بهتره چون اگه زیاد سرخ بشه سفت میشه).
- پس از اینکه یکطرف سرخ شد طرف دیگر را به همین ترتیب و سرخ کنید.
- توی یه تابه کمی روغن بریزید و پیاز کوچیکه را خرد کنید کمی رب هم اضافه کنید و تفت بدید
- بعد گوجه ها را که قبلا خرد کردید اضافه کنید و تفت بدید کمی آب و آبلیمو و غوره را هم اضافه کنید(غوره نریختیدم اشکالی نداره)
- بعد قلقلیها که سرخ شده را بریزید تو این مواد و بذارید با هم بپزند تا آبش کم بشه (یکمی آبش بمونه خوشمزس).
- بعدم ببرید سر سفره با سبزی و ماست میل کنید.
نظرات کاربران و بازدیدکنندگان
هنوز نظری ثبت نشده است