موارد مورد نیاز

• ماهی قزل آلا 1 عدد کوچک
• آب‌لیمو 2 قاشق سوپ خوری
• ادویه (پودر سیر، زردچوبه، جوز هندی، پودر زنجبیل، دارچین، فلفل سیاه) جمعاً یک قاشق سوپ خوری
• نمک و روغن به میزان لازم
• سبزی کوکو 500 گرم
• تخم مرغ 3 عدد
• نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
• آرد سفید 1 قاشق سوپ‌خوری
• روغن مخصوص سرخ‌کردنی یک سوم پیمانه

دستور پخت

• ماهی قزل آلا را به همراه آب‌لیمو و ادویه و نمک با مقداری روغن داخل تابه سرخ کنید تا مغز پخت شود.
• سپس استخوان‌های آن را جدا نموده و ماهی را ریش ریش کنید.
• در ظرفی جداگانه، سبزی کوکو را با تخم‌مرغ، نمک، فلفل سیاه و آرد ترکیب کرده و داخل تابه‌ای بزرگ سرخ کنید.
• پس از آنکه تخم مرغ آن پخته شد؛ شعله را خاموش نمایید.
• حال، ماهی‌های ریش شده را در وسط کوکو قرار دهید و سبزی را رول کنید و داخل فویل آلومینیوم بپیچید و در فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد یا 400 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پخته شود و فرم بگیرد سپس برش بزنید.