موارد مورد نیاز

• ۶ عدد قارچ بزرگ
• ۲ پیمانه شیر
• ۲پیمانه آب
• یک حبه سیر
• یک پیمانه اسفناج خرد شده
• نصف قاشق چای خوری روغن مایع
• ۲ قاشق غذاخوری آرد ذرت یا نشاسته
• یک قاشق مرباخوری آبلیمو
• نمک و فلفل به اندازه ای که با طبع شما سازگار است.

دستور پخت

• اسفناج های خرد شده را در شیر بریزید و روی حرارت بگذارید تا نرم شوند. سپس صبرکنید تا شیر و اسفناج خنک شوند و شیر را از صافی رد کنید. باید شیری که از اسفناج ها جدا کرده اید، نگه دارید.
• اسفناج هایی که از شیر جدا کرده اید، دوباره با دو قاشق شیر کم چرب در میکسر مخلوط کنید تا کمی له شوند.
• سیر را رنده کنید و قارچ ها را نازک برش بزنید. سیر و قارچ را مخلوط کنید و تفت دهید.
• اسفناج ها را با شیری که اول کار، کنار گذاشته بودیم، مخلوط کنید و به سیر و قارچ داخل قابلمه اضافه کنید.
• آب و آرد ذرت یا نشاسته را به خوبی مخلوط کنید و به مواد قابلمه اضافه کنید.
• نمک، فلفل و آبلیمو را هم با موادتان مخلوط کنید و روی حرارت ۵- ۱۰ دقیقه خوب هم بزنید.
• اگر سوپ ها را با آبلیمو سرو کنید طعمی متفاوت و دلچسب تر خواهند داشت.