موارد مورد نیاز

• گوشت گوسفند 1 کیلو
• پیاز یزرگ 2 عدد
• هویج 3 عدد
• سیب‌زمینی 2 عدد
• به 1 عدد
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده به میزان لازم

دستور پخت

• دنده گوسفندی را به 4 تکه تقسیم کنید.
• هویج و پیاز و سیب‌زمینی را حلقه‌حلقه کنید.
• قابلمه مناسبی انتخاب کنید.
• داخل قابلمه روغن ریخته و یک ردیف حلقه‌های پیاز کف قابلمه بچینید.
• روی پیازها تکه‌های گوشت را چیده و روی آن فلفل و زردچوبه بپاشید.
• روی گوشت‌ها یک ردیف هویج بچینید. ردیف بعد به‌ها را که به صورت برش‌های پرتقال بریده‌اید بچینید.
• در نهایت سیب‌زمینی‌ها را چیده و حدود نیم پیمانه آب همراه با فلفل و ادویه دلخواه به قابلمه اضافه کنید.
• قابلمه را روی گاز قرار دهید تا جوش بیاید، سپس شعله را کم کرده ، در قابلمه را ببندید تا به مدت 3 تا 4 ساعت به‌آرامی مواد بپزند. حواستان باشد که آب غذا تمام نشود وگرنه پیازهای ته قابلمه که خوشمزه‌ترین قسمت غذا هستند می‌سوزد.