موارد مورد نیاز

• سیب زمینی .................... 5/1 کیلو
• آرد ............................. 2 قاشق غذاخوری
• شیر ............................ 6 فنجان
• نمک ............................ 1 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه ......................... 1 قاشق غذاخوری
• پنیر رنده شده ...................... یک و یک چهارم پیمانه
• خامه .............................. یک و یک سوم پیمانه
• پیاز چه خرد شده ................ 4 ساقه
• بیکن یا مرغ ...................... چند تکه
• برای کاهش مقدار کالری میتوانید از خامه و شیر کم چرب استفاده کنید.

دستور پخت

• ابتدا سیب زمینی را آب‌پز کنید.
• بعد از اینکه آبپز شد پوست آنها را کده یکی از آنها را کناری گذاشته بقیه را پوره کنید.
• آرد را داخل شیر جوش تفت دهید سپس شیر را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید طوری که یکدست شود. حدود 8 تا 10 دقیقه بگذارید تا بجوشد.
• به آن نمک و فلفل بزنید
• سپس سیب زمینی پوره شده را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
• زیر اجاق را خاموش کرده، سه چهارم پنیر را در سوپ بریزید تا ذوب شود. سپس خامه را اضافه کنید.
• سیب زمینی که از قبل نگه داشته بودید را خرد کرده همراه با بیکن یا مرغ خرد شده و پنیر باقیمانده به سوپ اضافه کنید.
• گرم سرو کنید.