ساندویچ سوسیس انجوی پنیری از آن غذاهایی است که می‌توانید به عنوان یک میان‌وعده خوشمزه یا فینگر فودی جذاب تهیه و در کنار دوستان و خانواده نوش جان کنید. این ساندویچ با ترکیب سس باربیکیو، سوسیس انجوی و

با این که اکثر ما تنها با چند روش محدود پختن ماهی آشنایی داریم ولی همیشه ریسک کردن در آشپزی و تغییر دستورهای پخت متداول ممکن است نتایج بسیار شگفت انگیزی را همراه داشته باشد. به عنوان مثال ما عادت کرده‌ایم که ماهی سالمون را یا به صورت سرخ شده یا در فر پخته شده سرو کنیم. اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که بتوانید از این ماهی خوشرنگ کیک درست کنید؟ بله درست شنیده‌اید؛ کیک ماهی سالمون. در واقع یکی از بهترین و متفاوت‌ترین روش‌ها برای پختن غذاهای دریایی، تهیه آن به صورت کیک است که هر کسی را برای خوردن آن وسوسه خواهد کرد.

طرز تهیه نان ذرت کلبمیایی یا آرپاس بسیار آسان بوده و جالب است بدانید که این نان از صدها سال پیش در مناطق مختلفی از جهان پخت می‌شده. هم اکنون این نان در کلمبیا، ونزوئلا و پاناما طبخ شده و در کنار بسیاری از غذاها به خصوص در رستوران‌های سنتی سرو می‌شود. دستورالعمل آرپاس بسته به کشورهای مختلف کمی متفاوت است. برای مثال در ونزوئلا این نان معمولا کوچک‌تر و ضخیم‌تر طبخ شده و در کلمبیا کمی شیرین و نازک است و گاهی هم برای تهیه آن از پنیر استفاده می‌شود. این نان به طور سنتی در ظرفی به نان بوداره پخته می‌شود اما به طور معمول نان ذرت کلمبیایی را می‌توان به صورت گریل شده داخل فر یا در تابه با کمی روغن سرخ کرد. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه نان ذرت کلمبیایی را به شما آموزش دهیم.

برنج مهم‌ترین اصل آشپزی ما ایرانی‌هاست و ایرانی‌ها ماهرترین افراد در پخت این غله خوشمزه و البته مقوی هستند. همه ما می‌دانیم که برنج با آبکش شدن تقریبا تمام خواص خود را از دست می‌دهد. اما چون درست کردن برنج دمی یا کته را پر ریسک می‌دانیم و از شفته شدن آن می‌ترسیم، کمتر سراغ تهیه آن می‌رویم. در حالی که تهیه کردن برنج کته واقعا آسان است و تنها با رعایت چند نکته که در طرز تهیه برنج دمی به آنها اشاره شده، می‌توانیم یک برنج کته خوب درست کنیم.

شاید فکرش را هم نمی‌کردید که با لبو بتوانید کیک تهیه کنید اما امروز ما اینجاییم تا طرز تهیه کیک لبو شکلاتی را به شما آموزش دهیم. چه خوب که با آمدن نوبرانه‌های هر فصل به دنبال رسپی‌ها و دستورالعمل‌هایی باشیم که با آن‌ها بتوانیم خوراکی‌های خوشمزه و متفاوت درست کنیم و گردش هر فصل را با شیوه‌ها و تجربه‌های جدیدی به خانه‌هایمان بیاوریم. کیک لبو شکلاتی با رنگ خاص و طعم متفاوتش یکی از همین دستورالعمل‌هاست که در فصل زمستان می‌تواند یک تجربه شیرین و خوشمزه را برایتان به ارمغان آورد.

چای لاته یک نوشیدنی جذاب و کاراملی از ترکیب چای، شیر و ادویه است که مثل لاته با شیر گرم دم می‌شود. این چای بسیار شبیه چای ماسالا است اما از لحاظ مواد اولیه و شیوه دم کردن کمی با چای ماسالا تفاوت دارد. این چای محبوب به خاطر داشتن کافئین و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن خواص بسیار زیادی برای بدن دارد. کمک به سیستم گوارش و هضم غذا، کمک به کاهش وزن و افزایش سوخت و ساز بدن به خاطر ادویه‌های موجود در آن، کاهش قند خون بالا و کاهش استرس و ایجاد آرامش از خواص بی‌نظیر این چای محسوب می‌شود. در ادامه طرز تهیه چای لاته حرفه‌ای با تمام نکاتی که باید در مورد آن بدانید تا یک چای خوش‌دم و خوش‌عطر و خوشمزه داشته باشید، آمده است. دستورالعمل را دنبال کنید و تجربه‌تان را با ما در میان بگذارید.

امپانادا یک کلمه اسپانیایی است و به غذاهایی گفته می‌شود که داخل نان یا خمیر سرخ می‌شوند. امپانادا پیراشکی اسپانیایی است که مواد داخل خمیر به شکل هلال ماه در می‌آیند و پخته یا سرخ می‌شوند. این غذای لذیذ که کمتر کسی آن را امتحان کرده است، معمولا به عنوان پیش غذا یا ناهار سرو می‌شود. امپانادا را می‌توانید با گوشت‌هایی مثل مرغ، گوشت گاو یا ماهی پر کنید و طعم خاصش کافی است تا طرز تهیه پیراشکی اسپانیایی را به شما معرفی کنیم.

چیزکیک تریپل چاکلت یک دسر شکلاتی خوشمزه و آسان است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. شما برای تهیه این چیزکیک به مواد زیادی نیاز نخواهید داشت و تنها با داشتن کره، شکلات، بیسکویت و البته پنیر خامه‌ای ویلی می‌توانید یک دسر بی‌نظیر آماده کنید. شما حتی برای تهیه این چیزکیک نیاز به فر نیز نخواهید داشت و به راحتی می‌توانید آن را دو ساعت در یخچال قرار دهید تا بافت نرم و پنیری آن شکل گرفته و آماده خوردن شود. در ادامه این دستورالعمل با ما همراه باشید تا با هم یک چیزکیک تریپل چاکلت فراموش نشدنی آماده کنیم.

امروز با طرز تهیه خمیر پاستا خانگی به سراغتان آمده‌ایم. پاستا یکی از خوشمزه‌ترین سوغاتی‌هایی است که از کشور ایتالیا و به مرور زمان وارد آشپزخانه کشورهای مختلف شده است و امروزه محبوبیت جهانی دارد. هرچند که در کشور خودمان همه انواع آن را با نام ماکارونی می‌شناسیم اما این غذای دوستداشتنی دنیای بزرگ و متنوعی دارد. می‌توان گفت که ویژگی تعیین کننده خوشمزگی تمامی انواع پاستا، مرغوبیت خمیری است که از آن پاستا را درست می‌کنند که حتی از سسی که پاستا را همراه با آن سرو می‌کنند هم مهم‌تر است. آماده کردن خمیر پاستا فوت و فن‌های مخصوصی دارد. ما امروز این کار را با زبانی ساده برای شما توضیح داده‌ایم تا بتوانید از این پس پاستای خود را در آشپزخانه خودتان آماده کنید.

یک ایرانی در هر جای این کره خاکی هم که باشد در جواب سوال غذای مورد علاقه‌ات چیست؟ حتما خواهد گفت قرمه سبزی! اما دلیل این همه عشق و وفاداری به این غذای اصیل ایرانی چیست؟ این خورش که از چند ماده اصلی ساده مثل گوشت، سبزی، لوبیا قرمز و… تهیه شده یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است و پای اصلی بیشتر ضیافت‌ها و مهمانی‌های ایرانی است. با این حال قرمه سبزی از آن دسته غذاهایی است که درست کردن آن محدود به این مناسبت‎‌ها نمی‌شود و به عنوان یک ناهار به خصوص در روزهای تعطیل هم بسیار مورد پسند اعضای خانواده قرار می‌گیرید؛ به طوری که از لحظه‌ای که عطر خوش آن فضای خانه را پر می‌کند، همه لحظه شماری می‌کنند تا  یک بشقاب از این خورش ناب ایرانی را نوش جان کنند.

اگر عاشق ماست بادمجان و دورچین‌های جذاب و خوشمزه با بادمجان هستید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه دیپ مطبل لبنانی را حتما تهیه کنید. دیپ مطبل نوعی پیش غذای عربی است که در بیشتر رستوران‌های لبنانی به عنوان پیش غذا و دورچین مزه در سینی غذا سرو می‌شود. همانطور که گفتیم این دیپ از ترکیب وصف نشدنی بادمجان کبابی، ماست و سیر که اصلا نیازی به تعریف ندارد همراه سس تاهینی یا همان ارده خودمان با روغن زیتون تهیه می‌شود. این دیپ خوشمزه را می‌توانید در کنار نان پیتا و حتی حمص هم سرو کنید و برای تزئینش از دانه‌های انار و انواع مغز استفاده کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه مطبل لبنانی را با هم یاد بگیریم.

پیشنهاد امروز ما برای میان وعده کودکان شما پات موز و ماست خوشمزه و مقوی است. تغذیه سالم و مغذی در دوران کودکی همیشه از دغدغه‌های والدین است. چون رعایت اصول تغذیه در کودک باعث می‌شود آن‌ها از بهره هوشی بیشتری برخوردار شده و هم‌چنین سلامتی آن‌ها در بزرگسالی را به همراه دارد. برای مثال یک تغذیه سالم باید شامل پنج گروه اصلی غذایی یعنی

خورش کاری با ماست و مرغ غذایی از شمال هند است که تمام افرادی که به خوراک‌های هندی علاقه دارند، باید حتما آن را امتحان کنند. این

نظرتان درباره یک کاسه داغ خوراک لوبیا گیاهی و خوشمزه در روزی سرد و بارانی چیست؟ در فصل زمستان پختن یک خوراک داغ و خانگی و خوشمزه حسابی می‌چسبد، به خصوص اگر کرسی داشته باشید و زیر کرسی این غذای داغ و خوشمزه را نوش جان کنید، آن روز را متفاوت کرده و خاطره خوشی از زمستان برای خود و خانواده‌تان به جا می‌گذارید. یکی از غذاهایی که پیشنهاد می‌کنیم تهیه آن را حتما در این فصل امتحان کنید خوراک لوبیا است. اما نه آن خوراک لوبیایی که اغلب می‌شناسیم و با لوبیا چیتی درست می‌شود بلکه خوراکی کاملا گیاهی که در تهیه آن هم از لوبیا سبز تازه و مقوی استفاده می‌شود و هم لوبیا سفید خوشمزه که بافت خاص و لعاب‌داری به خوراک می‌بخشد.

طرز تهیه برنج قهوه ای را به ساده ترین روش با ما یاد بگیرید. برنج قهوه‌ای که به آن غلات کامل هم می‌گویند، همان برنج سفید است با این تفاوت که سبوس و جوانه دانه هنوز بهم متصل هستند. با باقی ماندن این لایه خارجی روی دانه برنج، برنج قهوه‌ای نسبت به برنج سفید بسیار مقوی‌تر است و فیبر بیشتری دارد. از نظر طعم برنج سفید دارای طعم ملایم‌تری نسبت برنج قهوه‌ای است به طوری که این برنج در مقابل غذاهایی با طعم تند مثل ماهی دودی و سس سویا بهتر عمل کرده و طعم آن‌ها را ملایم می‌کند.

غذاها و پیش‌غذاهای هندی دنیایی از طعم و مزه هستند که با ترکیب انواع ادویه‌ها تهیه می‌شوند. کاری نخود و ماست نوعی پیش غذای هندی است که بافتی ابریشمی و جذاب دارد. این خورش گیاهی در هند معمولا با اسفناج بخارپز شده یا تفت داده شده و نان هندی سرو می‌شود. برای تهیه این کاری باید دستورالعمل را مرحله به مرحله بخوانید و مطابق مواد لازم گفته شده ادویه‌ها را اضافه کنید. در آخر فراموش نکنید که اگر از گیاه همان ادویه به جای پودرش استفاده کردید، حتما قبل از سرو آن را از قابلمه خارج کنید. کاری نخود و ماست را می‌توانید با برنج هم سرو کنید.

با

لوبیا سبز یکی از معدود مواد غذایی غنی از ویتامین K است. باید بدانید که این ویتامین در استخوان سازی و جلوگیری از پوکی استخوان نقش به سزایی دارد و صرف آن به سلامتی بدن شما کمک خواهد کرد. همچنین این ماده غذایی سبز رنگ، سرشار از ویتامین A و C می‌باشد و احتمالا به همین دلیل است که از آن در اکثر غذاهای مخصوص فصل سرما استفاده می‌شود. از جمله این غذاها می‌توان خوراک‌لوبیا سبز و حتی

کرپ و البته کرپ شیرین یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای فرانسوی است که پای محبوبیتش به تمام نقاط جهان رسیده است. کرپ انواع مختلفی دارد و چه به صورت شیرین که به عنوان صبحانه و چه به صورت شور که به عنوان میان وعده و حتی غذای اصلی سرو می‌گردد. کرپ شیرین شباهت زیادی به پنکیک دارد. اما کرپ نازک‌تر است و مایه خمیری آن نباید هیچ گلوله‌ای داشته باشد. در این دستورالعمل می‌خواهیم طرز تهیه یک مدل کرپ با ماست را به شما آموزش دهیم.

حتما اسم سالاد یونانی تا به حال به گوشتان خورده است اما آیا املت یونانی را می‌شناسید؟ سالاد یونانی که مشخصه اصلی آن وجود سبزیجات درشت خرد شده داخل آن است، طرفداران بسیاری در سراسر دنیا دارد و به عنوان یک وعده غذایی کامل شناخته می‌شود. ویژگی دیگر این سالاد پنیر مخصوصی است که به صورت خرد شده روی آن ریخته می‌شود که هم حکم تزئین را دارد و هم مزه سالاد را متفاوت می‌کند. امروز ما با طرز تهیه املت یونانی همراهتان هستیم که در واقع همان سالاد یونانی است و تنها تفاوتش اضافه شدن چند عدد تخم مرغ و پنیر پنج ستاره آمل است که آن را به یک املت پنج ستاره درجه یک و همه پسند تبدیل می‌کند.

کسانی که برای اولین بار

خوردن سوپ گرم در روزهای سرد زمستان بسیار لذت‌بخش است. سوپ‌ها انواع مختلفی دارند. یکی از انواع بسیار خوشمزه سوپ که احتمالا کمتر کسی آن را امتحان کرده است، سوپ کلم و لوبیا سفید است. این سوپ بسیار خوش‌ طعم و خوش‌‌رنگ بوده و یک خوراک بسیار سالم محسوب می‌شود، چرا که حاوی سبزیجات مقوی و سالمی همچون کلم برگ، پیاز و هویج است. در تهیه سوپ کلم و لوبیا می‌توانید از هر نوع کلمی که دوست دارید مثل کلم سبز و کلم قرمز استفاده کنید. اما نباید فراموش کنید که در صورت انتخاب کلم قرمز رنگ سوپ شما تغییر خواهد کرد.

پیشنهاد امروز ما برای داشتن یک سینی مزه پر و پیمان و فراموش نشدنی دیپ ماست ترکی است. گاهی اوقات انتخاب بین چند نوع پیش غذا کار سختی است چون ممکن است مطمئن نباشید که آن پیش غذا دقیقا همان چیزی است که انتظارش را دارید. مخصوصا دیپ‌های ماست که کاملا شبیه هم هستند و وقتی آن‌ها را داخل بشقاب سرو می‌کنیم، تشخیص این که چه نوع دیپی از ماست است، کار سختی است.

جالب است بدانید که یزد‌ی‌ها آش شولی را حدود ۱۰ تا ۱۱ صبح و برای باز شدن اشتهایشان می‌خورند، اما برای مردم دیگر شهرهایی که به تقلید از آنها شولی را طبخ می‌کنند، این آش یک پیش‌غذای خوش عطر و رنگ است. در استان یزد شولی را با شلغم هم درست می‌کنند، اما در این مطلب طرز تهیه آش یزدی را با چغندر و به روش سنتی به شما آموزش می‌دهیم.

خوشبختانه امروزه با افزایش تمایل افراد به گیاهخواری، تنوع غذاهای مخصوص گیاهخواران بیشتر شده است. خوراک ماش یکی از غذاهای گیاهی بسیار خوشمزه‌ بوده که برای این رژیم غذایی بسیار مناسب است. در تهیه این غذای لذیذ علاوه بر ماش، از پیاز، سیر، زنجبیل تازه و آب سبزیجات استفاده می‌شود. این غذای گیاهی علاوه بر اینکه بسیار خوش طعم است، بسیار مقوی هم است. ماش حاوی کلسیم، روی، فیبر، ویتامین B6، منیزیم، ویتامین D، آهن و … است. همچنین ماش سرشار از آنتی‌اکسیدان است و برای پیشگیری و درمان سکته قلبی، کاهش کلسترول خون، فشار خون و درمان دیابت مفید است.

خورشت

هیچ چیز مثل یک عصرانه‌ی خوشمزه، نمی‌تواند روز‌های کوتاه و سرد پاییزی را هیجان‌انگیز و لذت‌بخش کند. یک عصرانه‌ی پاییزی خوشمزه در کنار یک فنجان چای داغ، در هوای نیمه ‌تاریک عصر روز پاییزی می‌تواند گرمای انرژی بخشی را به رگ‌هایتان تزریق کند. یکی از عصرانه‌های لذیذی که می‌توانید در روزهای پاییزی درست کنید، کلوچه سنتی است. طرز تهیه کلوچه سنتی بسیار ساده است و آن را از بیرون هم می‌توانید تهیه کنید، اما اگر آن را در خانه درست کنید، خیال‌تان از بهداشتی بودن آن هم راحت می‌شود. کلوچه سنتی خانگی در مدت زمان کم آماده می‌شود. بنابراین به عنوان یک عصرانه سریع، گزینه‌ای عالی است.

پیشنهاد امروز کتاب کاله برای یک پیش‌غذا یا میان‌وعده خوشمزه لقمه پیچ پنیری با پنیر خامه‌ای ویلی است. فینگرفودهایی مثل لقمه پیچ می‌توانند گزینه‌های مناسبی برای مهمانی‌ها و مجالس‌ها باشند؛ شما می‌توانید آن‌ها را به راحتی در منزل تهیه کرده و بسته به سلیقه‌تان در آن‌ها تنوع ایجاد کنید. خوراکی‌هایی از این دست همچنین برای جشن تولد بچه‌ها، دورهمی‌های دوستانه و خانوادگی مناسب هستند.

فوندو یک خوراک محبوب و معروف سوئیسی است که با نوعی سس پنیر یا پنیر آب شده گرم در کنار نان سرو می‌شود. فوندوی پنیر یک غذای کامل و متفاوت است که شاید بهترین زمان مزه کردن آن در سرما و همین فصل پاییز یا زمستان باشد. این غذا در کشورهای مختلف با پنیرهای گوناگون و روش‌های متفاوتی تهیه و سرو می‌شود. امروز ما قصد داریم فوندوی پنیر کمببر را به همراه ویدیو مرحله به مرحله به شما آموزش دهیم که تهیه آن بسیار ساده است. شما می‌توانید در کمتر از نیم ساعت این پیش‌غذای خوشمزه را روی میز غذای خود سرو کنید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید.

کباب از آن دسته از غذاهایی است که در میان ایرانیان طرفداران زیادی دارد. ترکیب کباب، ریحان تازه، دوغ سون و نان سنگک داغ یک ترکیب بهشتی است. کباب کوبیده معمولا با گوشت چرخ کرده‌ی گاو تهیه می‌شود‌‌، اما کوبیده‌ای که امروز می‌خواهیم به شما آموزش دهیم، با گوشت چرخ کرده‌ی سینه‌ی مرغ به صورت تابه‌ای تهیه می‌شود. کباب مرغ بسیار خوشمزه است و مطمئنا با امتحان کردن آن طرفدار همیشگی‌اش خواهید شد. این کباب خانگی یک گزینه‌ مناسب برای افرادی است که نمی‌توانند گوشت قرمز مصرف کنند، اما می‌خواهند کباب را در فهرست غذاهای خود داشته باشند.