کتلت‌ یکی از غذاهایی است که در میان ‌کوچک و بزرگ طرفداران زیادی است‌. این غذای لذیذ انواع مختلفی دارد که یک نوع بسیار خوشمزه و مقوی آن، کتلت عدس است. در طرز تهیه کتلت عدس، همان‌طور که از نامش مشخص است، عدس ماده اصلی است. این غذا هم بدون گوشت تهیه می‌شود هم می‌توان آن را با انواع گوشت چرخ‌کرده تهیه کنید. قبلا در کتاب کاله

هیچ چیز بهتر از یک کاسه سوپ داغ در روزهای سرد پاییز و زمستان نمی‌تواند انرژی بخش و موثر باشد. امروز می‌خواهیم به سبک هندی‌ها یک سوپ توردال خوشمزه با ادویه‌های متفاوت و هیجان انگیز تهیه کنیم. همانطور که می‌دانید غذاهای هندی مثلا

سیب‌ زمینی شیرین یکی از خوراکی‌های پرخاصیت و خوش‌طعم است که در ایران به‌ ویژه در منطقه بلوچستان کشت می‌شود، اما نسبت به سیب‌زمینی معمولی کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سیب‌‌زمینی خوشمزه علاوه بر عطر و طعم فوق‌العاده از خواص ارزشی بالایی هم برخوردار است. حال اگر به دنبال یک پیش غذای سبک، سالم و خوشمزه هستید، طرز تهیه سیب‌ زمینی شیرین کبابی با ماست و نعنا یک انتخاب عالی به شمار می‌رود.

پیتزادوست‌ها تنوع را می‌پسندند و تنوع محصول خلاقیت است. گاهی باید مواد را برداشت، بُرید، سرخ کرد، به هم زد، مخلوط کرد، چاشنی زد و ایده‌های خود را آزمود. شاید هرگز پیتزا را با عسل میل نکرده باشید اما حالا با طرز تهیه ایت پیتزا سالامی می‌توانید چاشنی عسل را به این غذای محبوب ایتالیایی اضافه کرده و ترکیبی بی‌نظیر بیافرینید. پیتزا سالامی با دو نوع پنیر، سس گوجه و فلفل قرمز به شیرینی عسل نیاز دارد تا طعم خودش را روی زبان و در ذهن شما ماندگار کند. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا مرحله به مرحله تمام نکات پخت این پیتزا سالامی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

خوراک کاری بادام زمینی یک غذای تایلندی بسیار لذیذ است که حاوی روغن زیتون، بادام زمینی، لوبیا سبز، فلفل دلمه‌ای و چند ماده‌ مغذی دیگر است. این غذای خوش‌طعم معمولا با برنج و سبزیجات سرو می‌شود. دستور تهیه‌ای که امروز آورده‌ایم، شامل پودر بادام زمینی تازه می‌شود که به غذا یک طعم ترد و لذت‌بخش می‌دهد. کاری بادام زمینی علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد، یک غذای کامل و مغذی هم است. بادام زمینی حاوی امگا ۳، امگا ۶ و فیبر و پروتئین است. این مغز لذیذ خواص زیادی برای سلامتی دارد که از جمله آن‌ها می‌توانیم به کاهش وزن، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و پیشگیری از سنگ کیسه صفرا اشاره کنیم.

دونات از جمله شیرینی‌هایی است که با طعم‌های بسیار متنوع خود، طرفداران زیادی هم در سراسر جهان دارد. در فصل پاییز می‌توان این شیرینی خوشمزه را با پوره کدو حلوایی هم تهیه کرد. مهم‌‌ترین تفاوت و مزیت این دونات با باقی دونات‌ها در نحوه پخت آن است؛ اکثر دونات‌ها در روغن سرخ می‌شوند اما این خوراکی که برایتان در نظر گرفته‌ایم، در فر پخته می‌شود و همین مسئله باعث می‌شود کالری کم‌تری داشته باشد و خواص کدو حلوایی هم در آن حفظ شود. دونات کدو حلوایی سالم وخوشمزه را می‌توانید به صورت کرم‌دار، بدون کرم و یا شکری سرو کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه دونات کدو حلوایی را به شما آموزش دهیم.

بدنسازها میانه خوبی با پنیرهای کبابی دارند. آنها همیشه سراغ مواد غذایی می‌روند که در کمترین حجم، بیشترین ماده مغذی را به بدنشان برساند و این پنیر که تنها یک بسته ۵۰۰ گرمی آن، به اندازه حدود ۱۵ کیلو گرم شیر گاو ارزش غذایی دارد، همراه خوبی برای روزهای تمرین و مسابقه آنها به شمار می‌آید. پنیر کبابی پرخاصیت، وقتی با گوشت سرشار از ویتامین‌های گروه B و آهن همراه می‌شود، یک وعده غذایی کامل را می‌سازد. به همین بهانه، این بار طرز تهیه برگر با پنیر کبابی را برایتان شرح می‌دهیم. غذایی که در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود و می‌تواند بخش قابل توجهی از نیازهای غذایی روزانه شما را تامین کند. در ادامه با ما همراه باشید تا تمام نکات تهیه این برگر با پنیر کبابی را برایتان بازگو کنیم.

صبحانه یکی از هیجان‌انگیزترین وعده‌های غذایی است. مخصوصا وقتی صبح زود بیدار می‌شوید و یک صبحانه مفصل و جذاب می‌خورید تا خودتان را برای یک روز کاری آماده کنید! اگر شما هم صبحانه‌خور هستید و این دستور پخت را از دست ندهید. کاسرول گل کلم یک چاشت بسیار مفید و سالم است و بخش زیادی از مواد معدنی و چربی و فیبری را که لازم دارید تا روزتان را بسازید، در خود دارد. این صبحانه برای گیاه‌خوارها و سالم‌خوارها عالی است و درست کردن آن هم نسبتا ساده است. قبل از اینکه سراغ طرز تهیه کاسرول گل کلم برای صبحانه برویم، خوب است کمی راجع به خواص گل کلم بدانید. اگر بخواهید کاملا مطمئن شوید کاسرول یک غذای ساده است خوب است بدانید که این غذا، یک غذای جنگی در جنگ‌های جهانی بوده البته احتمالا خبری از پنیر و تجملات در آن نبوده است.

حلوای هویج یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین نوع حلوا است که معمولا در جشن‌ها و مراسمات مذهبی تهیه و توزیع می‌شود. این حلوای خوشرنگ و خوشمزه طرز تهیه سختی ندارد اما فوت و فن‌های خاص خودش را دارد که ما سعی کرده‌ایم در این مطلب برای شما کاملا شرح داده و بازگو کنیم.

امروز با طرز تهیه سالاد میگو تازه و خوشمزه‎‌ای به سراغتان آمده‌ایم که با ترکیبی از ماست سون و سبزیجاتی مثل شوید و پیازچه آماده می‌شود. سالاد میگو خوراکی خوشمزه، مقوی و سالم است که شما می‌توانید در سینی مزه یا به عنوان پیش غذا آن را سرو کنید. شما می‌توانید این سالاد خوشمزه را از چند ساعت قبل آماده کنید، تنها نکته‌ای که باید به آن دقت کنید این است که آب لیمو را نیم ساعت قبل از سرو به مواد اضافه کنید، این کار مانع از سفت شدن میگوها می‌شود. طرز تهیه سالاد میگو بسیار ساده است و در چشم به هم زدنی آماده می‌شود پس اگر به دنبال یک پیش غذای دریایی و متفاوت و خوشمزه میگردید حتما این دستورالعمل را در خانه امتحان کنید.

شاید برای کودکان امروزی ماست و پنیر خانگی ملموس و آشنا نباشد، اما بسیاری از ما کیسه‌های پارچه‌ای آویزان از آب‌چکان یا ظرف‌های مخصوص پنیر درست کردن مادر و مادربزرگ‌هایمان را به خاطر داریم. در زمان قدیم بیشتر مادرها ماست و پنیر را با شیر تازه محلی تهیه می‌کردند. شاید بد نباشد ما هم به یاد آن روز‌ها امروز را به تهیه پنیر خانگی با آبلیمو اختصاص دهیم.

ویفر شکلاتی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفداری است که می‌توانید در خانه هم آن را تهیه کنید. بیشتر ما ویفر را به صورت آماده از فروشگاه‌ها تهیه می‌کنیم، اما ویفر خانگی هم چیزی از ویفرهای آماده کم ندارد. با تهیه ویفر شکلاتی خانگی روی مواد اولیه آن نظارت خواهید داشت و از سالم و بهداشتی بودن آن مطمئن خواهید شد. تهیه ویفر شکلاتی خانگی بسیار آسان است. برای تهیه این دسر خوشمزه به مواد عجیب غریب و گران قیمتی نیاز ندارید. آرد گندم، شکر، کره، تخم مرغ و بیکینگ پودر از جمله موادی هستند که در تهیه ویفر خانگی از آن‌ها استفاده می‌شود.

مجبوس مرغ پیشنهاد امروز کتاب کاله برای شما است. غذای هر منطقه‌ای متناسب با سبک زندگی، آب ‌و هوا و اقتصاد آن منطقه است. فرهنگ غذایی هر کشوری ریشه در آداب ‌و رسوم و مردمان آن کشور دارد. تا جایی که برای شناخت فرهنگ یک منظقه می‌توانیم به دنیای غذاهای آن سفر کنیم. غذاهای عربی هم از مردمان و سبک زندگی آن‌ها برایمان می‌گوید. آشپزی دنیای عرب به خاطر غذاهای پر ادویه و خوش‌طعم‌اش در جهان معروف است. پلو مجبوس مرغ هم یکی از همین غذاها است. این غذا به همراه مرغ و با ادویه‌های مختلف مثل دارچین و زیره سبز درست می‌شود.

طرز تهیه مرغ لبنانی را امروز با کتاب کاله امتحان کنید و از طعم متفاوت و خوشمزه آن لذت ببرید. غذاهای لبنانی یکی از خوشمزه‌ترین انواع غذاها در سراسر جهان محسوب می‌شوند که طرفداران بسیاری دارند. ماده اولیه ثابت در اکثر غذاهای لبنانی، لیمو است. لیمو با طعم ترش و ملسی که دارد، می‌تواند هر غذایی را لذیذ و خوشمزه کند. لیمو علاوه بر خوش طعم کردن غذاها به خاطر خاصیت اسیدی که دارد، می‌تواند بافت گوشت را نرم کند؛ به ویژه اگر گوشت بدون چربی و بدون استخوان مثل سینه مرغ باشد.

پیشنهاد امروز ما برای یک وعده متفاوت و خوش عطر و طعم تهیه فطایر پنیر لبنانی است. غذاهای پرادویه و معطر عربی یکی از پرطرفدارترین غذاها در جهان هستند. طعم این غذاها متفاوت بوده و به همین دلیل بسیار به یادماندنی هستند. فطایر پنیر غدایی محبوب بین مردمان خاومیانه است که به عنوان میان‌وعده یا غذای اصلی سرو می‌شود؛ مخصوصا در ماه مبارک رمضان در سفره‌های افطار طرفدار زیادی دارد.

پیراشکی عربی یکی از غذاهای خوشمزه، لذیذ و اصیل عربی است که شما می‌توانید به عنوان یک وعده متفاوت آن را در خانه تهیه کنید. این غذا بین‌المللی بوده و در سراسر جهان طرفدارهای زیادی دارد. طرز تهیه پیراشکی عربی ورژن‌های متنوعی دارد و با روش‌های مختلفی درست می‌شود. اگر به دنبال غذایی هستید که در دورهمی‌ها بدون نگرانی از ذائقه مهمانان خود سرو کنید، این غدا یکی از بهترین گزینه‌ها است. چرا که نه تنها کودکان بلکه بزرگسالان هم عاشق طعم آن خواهند شد.

این طرز تهیه اسپاگتی فوری تنها هشت دقیقه زمانتان را خواهد گرفت و در نتیجه‌اش یک بشقاب خوشمزه و سالم است. هنگامی که در جمع دوستان و نزدیکان‌مان صحبت از غذا می‌شود، همیشه افرادی پیدا می‌شوند که طرفدار غذاهای فوری هستند. این دسته افراد که معمولا دانشجو یا کارمند با ساعت کاری بالا هستند، حتما انواع اسپاگتی و پاستا را در لیست غذاهای فوری و البته بسیار محبوب خود قرار می‌دهند. نکته‌ای که در پخت این قبیل غذاها وجود دارد، تغییر دادن طعم همیشگی و روتین آن‌ها است؛ چرا که طعم همیشگی و معمول این دسته غذاها پس از مدتی خسته کننده می‌شود و به قول معروف دل طرف را می‌زند.

طرز تهیه گاناش شکلاتی را برای تزئین روی کیک‌تان حتما امتحان کنید. فرقی نمی‌کند در چه سنی باشیم تقریبا همه ما از بین انواع شیرینی‌ها، دسرها و بستنی‌ها آن‌هایی که شکلاتی باشند را ترجیح می‌دهیم. این علاقه هنگامی که روی آن خوراکی سس شکلاتی براق و خوشرنگی باشد دو چندان هم می‌شود. از آنجایی که ما هم از این علاقه با خبر هستیم، تصمیم گرفتیم تا امروز مطلبی را آماده کنیم که  طرز تهیه گاناش شکلاتی را با ساده‌ترین روش آموزش دهد.

سالاد گرم زمستانی می‌تواند به عنوان یک شام سبک و خوشمزه سرو شود یا به عنوان همان سالاد و پیش‌غذا سفره ناهار یا شام‍‌‌تان را رنگین‌تر کند. برای تهیه این سالاد از سبزیجات زمستانی مثل کلم قرمز و کدو تنبل استفاده کردیم و با پنیر کبابی به آن ته مزه چرب و دلنشینی دادیم. طرز تهیه این سالاد گرم زمستانی را امتحان کنید و یک وعده سالم برای روزتان داشته باشید. این سالاد مناسب گیاهخواران است و با پنیر کبابی پروتئین مورد نیاز بدن را نیز تامین می‌کند و دیگر نیازی به گوشت نیست. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه غاین سالاد زمستانی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه سوفله بلوچیز و آویشن را با کتاب کاله امتحان کنید و یک پیش غذای بی‌نظیر برای مهمانی خود آماده کنید. اکثر ما با بوی معطر آویشن آشنا هستیم و طعم لذیذ آن را در غذاها و دمنوش‌ها امتحان کرده‌ایم. احتمالا پیتزا و پاستا اولین غذاهایی هستند که با طعم آویشن به ذهنمان می‌رسد. آویشن نه تنها ادویه‌ای معطر و خوشمزه است، بلکه خواص درمانی زیادی هم دارد. در غذاهای متنوع دیگری مثل سوفله هم می‌توانیم از آن استفاده کنیم.

شیرینی مشهدی که با نام شیرینی مربایی هم شناخته می‌شود یک شیرینی بسیار پرطرفدار است و به علت نکات ریز و مهمی که در طرز تهیه خود دارد شیرینی آسانی برای پخت در منزل نیست و دردسرهای خودش را دارد. برای آماده کردن خمیر شیرینی مشهدی مراحل را باید با دقت و مرحله به مرحله انجام دهید تا نتیجه کارتان حرفه‌ای باشد؛ به همین دلیل کمتر کسی حاضر می‌شود این شیرینی دلنشین و خوشمزه را در خانه تهیه کند. اما مژده امسال ما به شما خمیر شیرینی آلمانی پمینا است که کار را برایتان راحت کرده و حالا می‌توانید مثل یک شیرینی‌پز حرفه‌ای خودتان در خانه شیرینی عیدتان را تهیه کنید.

کوکی و شیرینی عضو جدا نشدنی تنقلات سفره عید هستند که بدون آن‌ها انگار سال جدید آغاز نمی‌شود. اما همانطور که می‌دانید تهیه و آماده کردن کوکی‌ها و شیرینی‌های خوشمزه زمان‌گیر است و نیاز به صبر و حوصله زیادی دارد. تهیه خمیر کوکی یا شیرینی نخودچی حداقل چهل دقیقه زمان می‌برد و در هر مرحله جزئیاتی باید رعایت شود تا نتیجه‌ای حرفه‌ای به دست بیاورید.

کاچی

امروز با طرز تهیه ماکارون ساده به سراغتان آمده‌ایم که می‌توانید به عنوان شیرینی عید هم آن را برای مهمانانتان سرو کنید تا از طعم ترد آن با یک فنجان قهوه داغ یا چای خوش‌عطر لذت ببرند. پیش از این هم دستور تهیه بسیاری از شیرینی‌ها و دسرهای خوشمزه فرانسوی را برایتان آماده کرده بوده‌ایم. ولی نوبتی هم که باشد، نوبت ماکارون ساده با دستوری اصیل و خانگی است. این شیرینی فرانسوی دوست‌داشتنی و پف‌دار به دلیل ظاهر زیبا و وسوسه انگیزی که دارد طرفداران زیادی در همه جای دنیا دارد.

طرز تهیه اسپاگتی مرغ را حتما در خانه امتحان کنید. اسپاگتی غذایی ایتالیایی و بسیار خوشمزه بوده که به یکی از خوراک‌ها‌ی محبوب هر ایرانی تبدیل شده است. این غذا در آشپزخانه‌های ایرانی غالبا با گوشت چرخ کرده یا سویا تهیه می‌شود. با این حال مجموعه‌ای از سس‌های مختلف وجود دارد که دنیا‌ی زیبا‌ی این خوراک خوشمزه را متنوع‌تر می‌کند.

خوراک بندری یا همان سوسیس بندری یکی از فست فودهای ایرانی است که در دسته غذاهای خیابانی قرار می‌گیرد. از آن جایی که این غذا تند و تیز است پس می‌توان حدس زد که خاستگاه آن استان‌های جنوبی کشورمان باشد. همه ما به صورت کم یا زیاد با این خوراک فوری و خوشمزه آشنایی داریم و به سبک دلخواه و با توجه به ذائقه‌مان آن را در خانه‌هایمان آماده می‌کنیم، اما در نهایت عاشق سوسیس بندری هستیم که در ساندویچی‌ها به صورت گرم سرو می‌شود.

شور گل کلم و

مگر می‌شود کسی پیتزای مخلوط یا همان پیتزا سوسیس کالباس با قارچ را دوست نداشته باشد؟ این پیتزا برای خیلی از شما که دهه پنجاه و شصت هستید، پیتزای نوستالژیک دوران نوجوانی و جوانی است.

امروز قصد داریم تا با هم یک لازانیای سیب زمینی متفاوت و خوشمزه با لایه‌ای از گوشت، پنیر موزارلای تازه و پنیر پارمسان تهیه کنیم. طعم‌دهنده این غذای خوشمزه پنیر پارمسان است که یکی از پنیرهای ایتالیایی معروف و محبوبی است که به شکل جامد یا پودر شده شما می‌توانید از آن استفاده کنید.

کلم بروکلی کبابی با پنیر یکی از آن پیش‌غذاهای ساده اما سالم و خوشمزه‌ای است که نباید از دستش بدهید. کلم بروکلی از سبزی‌های خوشمزه‌ای محسوب می‌شود که می‌توان آن را به صورت خام یا کبابی مصرف کرد و خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد. این سبزی سرشار از مواد مغذی نظیر ویتامین C، ویتامین K، فیبر، فولات، پتاسیم، منگنز و فسفر بوده و در پیشگیری از انواع سرطان‌، کاهش کلسترول خون، افزایش جذب انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی، سم زدایی بدن و تقویت بینایی مفید است.