باقلوا، شیرینی اصیل و شرقی، سالیان سال است که جایگاه ویژه‌ای در میان شیرینی‌ها به ویژه دوستداران طعم‌های ناب و سنتی پیدا کرده است. باقلوا در شهرها و کشورهای مختلف با دستور و ظاهری متفاوت پخت و سرو می‌شود. به عنوان مثال در

ماکارونی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار است که می‌توان آن را به روش‌های مختلفی تهیه کرد. طرز تهیه ماکارونی با گوشت و سویا یک گزینه عالی برای ترکیب طعم گوشت با بافت لطیف سویا است. در این روش، گوشت چرخ‌کرده و سویا با ادویه‌های متنوع سرخ می‌شوند و همراه با ماکارونی پخته‌شده، یک غذای خوشمزه و مقوی را تشکیل می‌دهند. همچنین در

ترشی بامیه در روزهای تابستان، بخش جدایی‌ناپذیر سفره‌های ایرانی است. ترشی برای ایرانی‌ها، چاشنی‌هایی خوش‌رنگ و خوش‌طعمی به حساب می‌‌آید که در کنار غذا، طعمی دل‌انگیز و خاطره‌انگیز به یادگار می‌گذارد. حال ترشی بامیه مانند

کیک لوتوس یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است که با استفاده از بیسکویت‌های معروف لوتوس و کرم مخصوص آن تهیه می‌شود. این کیک بافتی نرم، طعمی مانند

استانبولی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که با ترکیب برنج، گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی تهیه می‌شود. این غذا به دلیل سادگی و طعم دلپذیرش در میان خانواده‌ها محبوبیت زیادی دارد. نسخه‌های مختلفی از این غذا وجود دارد، از جمله

برای بسیاری از اهالی تهران، بهار وقت خوردن والک پلو است و حواس‌شان هست که در این فصل حتما به بازار تجریش سر بزنند و والک کوهی را برای خریدن این پلوی متفاوت تهیه کنند. اگر تا به حال والک پلو نخورده‌اید، اکنون بهترین فرصت است که طرز تهیه والک پلو تهرانی را آموخته و برای پختن آن اقدام کنید. پس در این مطلب با طرز تهیه والک پلو همراه باشید.

شامی پوک با سیب‌زمینی یکی از غذاهای سنتی و محبوب گیلان است که طعمی بی‌نظیر و بافتی پوک و نرم دارد. این غذای خوشمزه برخلاف برخی دیگر از انواع شامی، با گوشت چرخ‌کرده تهیه نمی‌شود، بلکه گوشت تکه‌ای همراه با پیاز، ادویه‌جات و آب پخته شده و سپس با لپه و سیب‌زمینی ترکیب و له می‌شود. این روش پخت باعث می‌شود شامی پوک طعمی خاص و متفاوت داشته باشد.

غذاهای محلی ایران هر کدام داستان و طعم منحصر به فرد خود را دارند و تتالی یا ته تلی، یکی از همین خزانه‌های خوش‌طعم آشپزی ایرانی است که شاید کمتر درباره‌اش شنیده باشید. این غذای خوشمزه که درست مثل

شیرینی پادرازی یک شیرینی سنتی و خوشمزه است که عطر آن شما را به سالیان دور می‌برد؛ خانه مادربزرگ، عطر هل و

مرغ شکم‌پر، یکی از اصیل‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی‌ است که جایگاه ویژه‌ای در میهمانی‌ها و سفره‌های مجلسی دارد. طعم شیرین و ملس، بافت نرم مرغ و عطر دل‌انگیز سبزی‌ها و مغزیجات، این غذا را به یک انتخاب شکوهمند برای مهمان‌نوازی تبدیل کرده است.

اگر از طرفداران بامیه باشید، حتما خورشت بامیه را به عنوان اصلی‌ترین غذایی که با این میوه سبز رنگ تهیه می‌شود، امتحان کرده‌اید. پس اگر

کیک عریان یا Naked Cake نوعی کیک مدرن و زیباست که در آن لایه‌های کیک اسفنجی با وجودی که با خامه، میوه یا تزئینات پوشیده می‌شوند، کاملا دیده می‌شوند و برخلاف کیک‌های معمولی، همه لایه‌ها کاملا با خامه پوشیده نمی‌شوند. به عبارت دیگر، در این کیک مرز بین لایه‌ها مشخص و نمایان است و ظاهر آن، طبیعی، ساده و در عین حال شیک و جذاب است. به همین دلیل کیک عریان به ویژه در جشن‌ها و مناسبت‌های خاص محبوبیت زیادی دارد.این نوع

بهار بهترین فرصت برای درست کردن دلمه برگ مو است. در این فصل برگ‌های مو به اندازه لازم برای قرار دادن مواد دلمه و پیچیدنشان رسیده‌اند و از طرفی هنوز لطافت و نازکی خود را دارند. دلمه برگ مو در استان‌ها و حتی کشورهای مختلف همسایه به روش‌های مختلف مثل

طرز تهیه باقالی پخته یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌ها برای آماده کردن یک میان‌وعده یا پیش‌غذای سالم و مقوی است. این خوراک سنتی ایرانی

اسنک بادمجان یکی از میان‌وعده‌های خوشمزه و خلاقانه‌ای است که هم برای گیاه‌خواران مناسب است و هم طرفداران غذاهای سبک و سالم را راضی نگه می‌دارد. ترکیب دلپذیر بادمجان گریل‌شده با پنیر، سبزیجات تازه و نان تُست یا لواش، این اسنک را به گزینه‌ای جذاب برای وعده شام سبک، عصرانه یا حتی پیک‌نیک تبدیل کرده است. در این مقاله، طرز تهیه اسنک بادمجان را به صورت مرحله‌به‌مرحله و حرفه‌ای توضیح می‌دهیم. در کتاب کاله

کیک خانگی

کیک لوتوس

آبدوغ خیار یکی از غذاهای محبوب فصل تابستان است که شهرت و محبوبیت آن بزرگ و کوچک نمی‌شناسد و همه در فصل گرم سال از خوردن یک کاسه

دمی گوجه با لوبیا سبز از آن دسته غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که با ترکیب طعم ملس گوجه‌فرنگی و طراوت لوبیا سبز، سفره‌های ایرانی را رنگین می‌کند. این غذای خانگی علاوه بر طعم فوق‌العاده، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای بدن است.

مافین خرمالو از آن شیرینی‌های خاص و خوش‌عطری است که حال‌وهوای آشپزخانه را گرم می‌کند. بافت مرطوب، عطر ملایم ادویه‌ها و شیرینی طبیعی خرمالو، این

کله پاچه یکی از کهن‌ترین غذاهای ایرانی است که طعم خاص و غنی آن، طرفدارانش را شیفته خود کرده. این غذای سنتی که در تمام نقاط ایران محبوبیت دارد، بیشتر به عنوان صبحانه گرم و مقوی سرو می‌شود و انرژی کافی برای شروع روز فراهم می‌کند. طرز تهیه دیگر

تارت گلابی یکی از دسرهای کلاسیک فرانسوی است که عطر دارچین و طعم شیرین گلابی‌های کاراملی، خاطره‌ای دلنشین از روزهای پاییزی را در ذهن زنده می‌کند. این دسر زیبا که با خمیر ترد و شکننده و لایه‌هایی از گلابی‌های طلایی تزیین می‌شود، انتخابی عالی برای پذیرایی از مهمانان در عصرانه‌ها و مناسبت‌های خاص است. برای تهیه یک تارت با طعمی متفاوت می‌توانید

آبدوغ خیار تبریزی یکی از غذاهای سنتی و محبوب آذربایجان است که در روزهای گرم سال جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های محلی دارد. این غذا با طعمی ملایم و خنک، مناسب وعده‌های سبک و عصرانه‌های تابستانی است. طرز تهیه آبدوغ خیار تبریزی ترکیب ماست، دوغ، سبزی‌های معطر و خیار تازه، این

بریانی یا بریونی یکی از غذاهای اصیل و نمادین شهر اصفهان است درست مانند

کیک اسفنجی

سوپ سبزیجات سرد مکزیکی یکی از پیش‌غذاهای خوش‌طعم و سالم در آشپزی آمریکای لاتین است که به‌ویژه در روزهای گرم تابستانی طرفداران زیادی دارد. ترکیبی از

سیراب شیردان یکی از کهن‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای ایرانی محسوب می‌شود که ریشه در فرهنگ غذایی اجدادمان دارد. این غذای مقوی و پرخاصیت که از بخش‌هایی از معده گوسفند تهیه می‌شود، برای سال‌ها به‌عنوان غذایی درمانی و تقویتی شناخته شده است.

اگر عاشق طعم مرکبات در دسرها هستید، تارت پرتقال خونی قطعاً شما را شگفت‌زده می‌کند. در این دستور، با استفاده از

رب گوجه سبز یکی از چاشنی‌های خاص و خوش‌طعم آشپزی ایرانی است که با طعم ترش و عطر دلپذیرش می‌تواند به غذاها رنگ و لعاب تازه‌ای ببخشد. این رب، برخلاف

حلیم نذری، غذایی محبوب و دیرینه در فرهنگ ایرانی محسوب می‌شود که با عطر و طعم خاص خود یادآور سنت‌های کهن و همدلی است. پایه اصلی این غذای نذری گوشت و گندم است که با صبر و حوصله می‌توان به یک حلیم کشدار و لعاب‌دار دست پیدا کرد. در مطالب قبلی می‌توانید دستور