امروز می‌خواهیم طرز تهیه کشک خانگی را با دوغ و ماست آموزش دهیم. کشک یکی از انواع لبنیات غنی از کلسیم و پروتئین است که بیشترین مورد استفاده آن در آش است. البته کشک ماده اصلی برخی غذاهای محلی هم هست که به عنوان یک فراورده لبنی از تغلیظ ماست یا دوغ، به صورت خشک یا مایع تهیه می‌شود. این فرآورده لبنی بر خلاف بقیه لبنیات ماندگاری زیادی دارد. از جمله خواص کشک می‌توان به رفع مشکلات گوارشی و افزایش اشتها اشاره کرد. این فراورده لبنی همینطور دارای عناصری است که به تقویت و استحکام استخوان‌ها، درخشندگی پوست و رفع شوره و خشکی سر کمک می‌کند.

گیاه‌خواران و وگان‌ها در رژیم غذایی خود از محصولات حیوانی استفاده نمی‌کنند. آن‌ها بر این عقیده هستند که برای تهیه محصولات حیوانی به حیوانات آسیب وارد شده و از آن‌ها بهره‌کشی می‌شود. آن‌ها حامی حقوق حیوانات هستند. در راستای سبک خاص فکری از مصرف انواع گوشت و فراورده‌های حیوانی مانند لبنیات، تخم مرغ و انواع عسل امتناع می‌کنند. به این معنا نیست که خوراکی‌های محدودی دارند چرا که برای هر مورد جایگزینی در رژیم غذایی آن‌ها وجود دارد. به عنوان مثال: به جای شیر حیوانی از شیر گیاهی به عنوان جایگزین استفاده می‌کنند. به منظور تکمیل محصولاتی که افراد وگان می‌توانند در خانه تهیه کنند، امروز به سراغ طرز تهیه شیر فندق خانگی رفته‌ایم.

اگر تاجران پرتغالی نارگیل‌های به دست‌آمده در کشورهای آسیایی را به آفریقا و آمریکا نمی‌بردند، احتمالا این میوه امروز در فرهنگ و غذاهای کشورهای مختلف دیده نمی‌شد. از هزاران سال پیش شیر نارگیل و آب نارگیل در غذاها و مراسم سنتی وجود داشته‌است. امروزه این شیر وگان خوشمزه و مقوی بیشتر در رژیم غذایی وگان‌ها و افرادی که نسبت به شیر حساسیت دارند، دیده می‌شود. با وجود آن که این روزها دسترسی به انواع شیر گیاهی راحت‌تر شده است، اما همیشه تهیه خانگی آن دم دستی‌تر و البته دلچسب‌تر است. اگر می‌خواهید طرز تهیه شیر نارگیل خانگی را یاد بگیرید، در ادامه همراه ما باشید.

ته چین ماست با مرغ زعفرانی همیشه یکی از اولویت‌های میز غذای مهمانی و مراسم‌های خاص ایرانی است. این غذای کلاسیک، اصالتا ایرانی است و معمولا به همراه گوشت و مرغ تهیه می‌شود. اما تنوع ته چین تنها به این جا ختم نمی‌شود. ته چین مرغ و بادمجان، گوشت و بادمجان، ته چین قارچ، ته چین با گوشت چرخ کرده برخی انواع ته چین هستند. تنوع زیاد ته چین باعث می‌شود هر کسی با هر ذائقه‌ای این غذای جذاب را دوست داشته باشد و آن را وارد برنامه غذایی خود کند. امروز طرز تهیه ته چین ماست و مرغ زعفرانی آموزش داده می‌شود. این مدل ته چین که با زرشک، خلال پسته و بادام تهیه می‌شود، یکی از رایج‌ترین انواع ته چین است که طرفداران زیادی دارد. استفاده از ماست پارسی که در مواد لازم ذکر شده، بافت ته چین را بهتر و طعم آن را لذیذتر خواهد کرد. در ادامه، همراه ما باشید.

موس شکلاتی یکی از محبوب‌ترین دسرها است. استفاده از شیر نارگیل به واسطه عطر و طعمی که دارد، مزه دسر یا غذا را خاص و البته دلپذیر می‌کند. بنابراین اگر گیاهخوار هستید و هوس خوردن یک دسر خانگی خوشمزه را کرده‌اید، طرز تهیه موس شکلاتی با شیر گیاهی نارگیل را به شما پیشنهاد می‌کنیم. اگر حین تهیه مواد اولیه متوجه شدید برخی از آن‌ها را در دسترس ندارید، نگران نباشید. در بخش فوت و فن‌های طرز تهیه موس شکلاتی با شیر نارگیل، سایر دسرهای وگان و گیاهخواری پیشنهاد شده است که می‌توانید نگاهی به آن‌ها بیندازید. اگر هم وگان نیستید می‌توانید

آش دوغ یکی از انواع آش‌های سنتی و قدیمی ایرانی است که در استان‌های متعددی از کشورمان تهیه و مصرف می‌شود. اصالت آن به شهر سرعین اردبیل بر می‌گردد و این آش به عنوان “آیران آشی” یا “دوغا” در میراث ناملموس استان اردبیل ثبت ملی هم شده است. این آش ملس و خوشمزه در شهرهای مختلفی از کشورمان مثل تبریز، ارومیه، شیراز، اصفهان، کرمانشاه، رشت و مازندران تهیه می‌شود. مسافرانی که به این شهرها سفر می‌کنند، حتما خوردن آش دوغ را که با دوغ محلی همان منطقه درست می‌شود در اولویت‌های سفرشان قرار می‌دهند.

اگر تجربه زیادی در پخت شیرینی و کیک ندارید، پیشنهاد می‌کنیم اول با تهیه چیزکیک وارد دنیای شیرینی‌پزی شوید. چیزکیک‌ها چه آن‌هایی که به صورت یخچالی تهیه می‌شوند و حتی آن‌هایی که با حرارت فر درست می‌شوند، برای اولین تجربه کیک پزی گزینه خوبی هستند. درست کردن چیز کیک فوت و فن خاصی نمی‌خواهد. ضمن این که لازم نیست مثل پخت کیک اسفنجی یا پخت انواع شیرینی‌ نگران این باشید که بافت آن نرم نشده یا خوب پف نکرده است. در دستورالعمل امروز طرز تهیه چیزکیک رنگین کمانی آموزش داده می‌شود. این چیزکیک را به عنوان یک کیک تولد شاد تهیه ببینید.

یکی از عادت‌های سفره‌های ایرانی، وجود انواع ترشی به عنوان دورچین غذا است. در میان این دورچین‌ها ترشی مخلوط یکی از چاشنی‌های پرطرفدار و بسیار خوش‌رنگ و لعاب است. همانطور که از اسمش هم پیداست سبزیجات زیادی در آن استفاده می‌شود که بسته به سلیقه و ذائقه‌تان می‌توانید مقدار آن‌ها را کم یا زیاد و به کل حذف کنید. در ادامه تمام نکات لازم در طرز تهیه ترشی مخلوط خانگی ترد و خوشمزه عنوان شده است. پس با ما همراه باشید.

اگر طبق عادت همیشگی برای صبحانه اوتمیل یا غلات صبحانه می‌خورید، طرز تهیه اوتمیل وگان با شیر جو دو سر احتمالا برای شما جذاب باشد. فرقی ندارد که شما پیرو چه رژیم غذایی هستید. اوتمیل وگان با شیر جو دوسر سرشار از مواد غذایی لازم روزانه بدن شما است.

یکی از ترشی‌های بی‌دردسر و در عین حال خوشمزه و خوش‌رنگ و لعاب، ترشی کلم قرمز است که در رستوران‌ها کنار

شکلات یکی از خوراکی‌های محبوب در دنیا است که به دلیل وجود تخم مرغ و شیر در طرز تهیه آن، مناسب افراد با رژیم وگان نیست. در طرز تهیه شکلات وگان هیچ اثری از محصولات حیوانی نیست. این به معنای خوشمزه نبودن شکلات وگان نیست، اتفاقا برعکس، استفاده از انواع شیر گیاهی مثل شیر فندق عطر و طعم بهتری را به شکلات می‌دهد. این شکلات گیاهی در مدت پنج دقیقه آماده می‌شود. مصرف این شیرینی پرطرفدار به خصوص برای همه افراد به خصوص وگان‌ها، حساس به لاکتوز شیر و افرادی با سبک زندگی سالم توصیه می‌شود.

گیاه ذرت حاوی فیبر زیاد، املاح معدنی، کلسیم، پتاسیم و ویتامین‌های گروه ب، آ و ث است. ذرت پخته در انواع سالاد یا به صورت ساید بشقاب همراه با انواع غذاها سرو می‌شود. اگر ذرت کمی طعم‌دار شود حتی بهتر است و غذا را هم خوشمزه‌تر می‌کند. در دستور امروز روش آب پز کردن ذرت با سیر و سبزیجات آموزش داده می‌شود.

از خوبی‌های درست کردن پیتزا در خانه این که می‌توانید چند مدل پیتزا را در یک وعده درست کنید. داشتن چند طعم مختلف کنار هم لذت خوردن پیتزا را چند برابر می‌کند، به خصوص اگر عاشق پیتزا باشید. یکی از این طعم‌های خوشمزه می‌تواند پیتزای اسفناج باشد. ترکیب اسفناج و پنیر، پیتزا را خوشمزه‌تر از چیزی که هرگز فکرش را نمی‌کردید می‌کند. به خصوص اگر با طعم سیر مشکلی نداشته باشید، باز هم خوشمزه‌تر می‌شود. در طرز تهیه پیتزا با اسفناج از لوبیای سفید به عنوان مواد اولیه استفاده می‌شود. با وجود اسفناج، سیر و لوبیای سفید ارزش غذایی پیتزای شما بسیار بالا می‌رود. ارزش بالای غذایی معادل ساعت‌ها سیری خواهد بود. در ادامه با طرز تهیه پیتزا با اسفناج همراه ما باشید.

لقمه عصرانه خوشمزه‌ را می‌توانید با یک وعده گیاهی هم تهیه کنید. شاید با وجود اسفناج در وهله اول چندان خوشمزه به نظر نرسد، اما اینطور نیست. استفاده از خمیر پیتزا و پخت آن در فر به خوشمزگی بیشتر وعده غذای شما کمک می‌کند. در مورد خوشمزگی این دو نکته را هیچ وقت از یاد نبرید که اکثر غذاهایی که به آن‌ها لقب خوشمزه یا لذیذ اتلاق می‌شود، پرچرب و ناسالم هستند. نکته دوم در مورد این وعده های خوشمزه این که ذائقه به عادت غذایی هم بستگی دارد.

طرز تهیه ترحلوای شیرازی می‌تواند برای تهیه یک دسر جذاب بعد از غذا و حتی عصرانه گزینه مناسبی باشد. شیرینی ترحلوا بعد از غذا خیلی می‌چسبد به خصوص اگر غذای شما طبع سرد داشته باشد. تهیه این شیرینی کار سختی نیست، پس اگر خیلی اهل آشپزی یا پخت کیک و شیرینی نیستید، نگران نباشید. از آنجایی که ترحلوای شیرازی جز دسرهای یخچالی است، به عنوان یک دسر برای روزهای گرم تابستان مناسب است.

احتمالا نام آش ترخینه زیاد به گوشتان خورده باشد. اما در مورد آش ترخینه دوغ چطور؟ امروز طرز تهیه ترخینه به همراه طرز تهیه آش ترخینه با تمام نکات و فوت و فن‌هایش به شما آموزش داده می‌شود. این آش به خصوص در روزهای تعطیل و آخر هفته‌ها بیشتر هم می‌چسبد.

اگر علاقه زیادی به پخت کیک و شیرینی در خانه دارید، خبر خوب این که درست کردن کیک‌ اصلا کار سختی نیست. در واقع با چندبار درست کردن، می‌توانید انواع کیک و شیرینی و کوکی را درست همانطور که در کافه‌ها مزه‌اش زیر زبان‌تان مانده تهیه کنید. در این دستور، طرز تهیه کیک خیس با ماست با طعم شکلاتی را یاد خواهید گرفت.

موچی نوعی خوراک ژاپنی است که با غلات به خصوص نوعی برنج ژاپنی به نام موشیگوما تهیه می‌شود. این غذا معمولا در سال نوی ژاپنی سرو می‌شود. موچی اگر چه نوعی غذا به حساب می‌آید، اما به عنوان دسر هم سرو می‌شود. دسر موچی همراه مغزهای مختلفی مثل توت فرنگی یا بستنی و مغز کاکائو سرو می‌شود و به جز ژاپن در کشورهای آسیای شرقی مثل کره طرفداران زیادی دارد. در طرز تهیه موچی از خمیر لوبیا هم استفاده می‌شود. با توجه به این که دسترسی به این خمیر به صورت آماده در ایران امکان‌پذیر نیست، می‌توان آن را با لوبیا قرمز و آب در منزل تهیه کرد.

در طرز تهیه کوکی شکلاتی بدون نیاز به فر دیگر نگران نداشتن فر نیستید. بسیاری از شما ممکن است دانشجو باشید که در خوابگاه زندگی می‌کند یا ممکن است خانه مجردی داشته باشید و تنها وسیله گرم کردن غذا همان اجاق گاز یا نهایت توستر باشد. شاید هم زوج جوانی باشید که هنوز امکان تهیه فر را نداشته‌اید. در این موارد، دسرهای بدون نیاز به فر کاربرد دارند.

جو دوسر یا بلغور جو دوسر یکی از مقوی‌ترین غلاتی است که برای صبحانه مقوی، عصرانه یا یک دسر راحت می‌توان از آن استفاده کرد. طرز تهیه شیر جو دوسر در خانه، کار سختی نیست. در این دستور تهیه، به منظور آشنایی بیشتر با مراحل تهیه عکس مرحله به مرحله نیز قرار داده شده است. اگر گیاهخوار یا وگان هستید، یا به دلیل حساسیت به لاکتوز شیر یا بیماری گوارشی نمی‌‌خواهید از شیرهای لبنی استفاده کنید، شیر جو دوسر انتخاب خوبی است.

اگر زمان زیادی ندارید و دنبال ایده‌ یک غذای ساده برای ناهار هستید، پیشنهاد ما خوراک مرغ و سبزیجات تابه‌ای است. این خوراک یک غذای کاملا سالم و حتی رژیمی است. افرادی که رژِیم لاغری دارند، این خوراک را می‌توانند به صورت بخارپز و با مقدار کمتری روغن تهیه کنند. همینطور گیاهخواران هم می‌توانند این خوراک را بدون مرغ تهیه کرده و هر سبزیجات دیگری که مایل باشند به آن اضافه کنند. طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات سخت نیست و برای شما که احتمالا یا وقت و حوصله آشپزی ندارید یا شاید هم خیلی سر از آشپزی در نمی‌آورید مناسب است.

چوروس نوعی شیرینی اسپانیایی است که طرز تهیه بسیار آسان و راحتی دارد. در واقع، شما در کمتر از نیم ساعت می‌توانید کل مراحل آماده‌سازی تا پخت این شیرینی خوشمزه و دلچسب را پیش ببرید. چوروس بافتی کاملا ترد و طعمی دلپذیر دارد که با غلطانیدن در شکر و دارچین و غوطه‌ور شدن در سس شکلاتی به جذابیتش چندین برابر اضافه می‌شود.

طرز تهیه مرغ شکم پر شمالی یکی از دستورهای آشپزی پرطرفدار در ایران است. به خاطر عطر و طعم سبزی استفاده شده در مرغ شکم پر، این غذا یکی از غذاهای پرکاربرد بر سر سفره مجالس و مهمانی‌های ایرانی‌ها است. دستور تهیه مرغ شکم پر چه برای شمایی که به سبزی‌های شمالی دسترسی دارید و چه برای شمایی که دسترسی ندارید، قابل استفاده است.

انواع کباب در فرهنگ و رسوم غذایی ما ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذای پرطرفدار انواع مختلفی دارد که یکی از آن‌ها کباب دیگی است. طرز تهیه کباب دیگی بیشتر به عنوان وعده

همانطور که احتمالا بسیاری از شما می‌دانید افراد وگان و گیاهخواران محدودیت‌های غذایی شدیدی دارند. با توجه به رژیم سفت و سختی که دارند، آیا مصرف شکلات تلخ هم برای آن‌ها موردی دارد؟ یا شاید همه شکلات‌های تلخ وجترین هستند؟ در این مطلب طرز تهیه شکلات تلخ (وجترین) را یاد خواهید گرفت.

شما می‌توانید از انواع سس برای خوشمزه‌تر کردن غذاهایتان استفاده کنید. غذاهایی مانند: انواع ساندویچ، سیب زمینی سرخ کرده یا انواع سوخاری‌ها با سس پنیر چدار به مراتب دلچسب‌تر می‌شوند. برای یادگیری طرز تهیه کافی است دستورالعمل زیر را به صورت مرحله به مرحله پیش ببرید. این سس را حداکثر حدود یک هفته می‌توانید در یخچال نگهداری کنید؛ اما بهتر است هر بار به اندازه نیازتان سس چدار درست کنید.

اولین تصویر از ماکارونی پنیری که احتمالا به ذهن‌تان خواهد آمد، پیچیده شدن ماکارونی‌ها داخل یک چنگال با پنیری که از چنگال کش آمده است. همین تصویر کافیست تا ماکارونی پنیری در فر، جز لیست غذایی هفتگی‌مان برود و حتما بخواهیم آن را امتحانش کنیم. البته به جز پنیر نباید طعم سیر و گوجه فرنگی و فلفل قرمزی که کمی مزه این ماکارونی را تند و تیز و دلچسب‌تر می‌کند، نادیده گرفت. ماکارونی پنیری را می‌توانید هم داخل فر و هم در مایکروویو روی حالت گریل درست کنید. کافی است طرز تهیه ماکارونی پنیری را به صورت مرحله به مرحله با ما دنبال کنید.

ساندویچ هات داگ یکی از پرطرفدارترین ساندویچ‌ها در دنیا است که اصالت آن مانند همبرگر به کشور آلمان برمی‌گردد و بخش اصلی

سوپ وگانی که می‌خواهیم طرز تهیه آن را امروز معرفی کنیم از شیر نارگیل گیاهی تهیه می‌شود. در طرز تهیه سوپ گیاهی حاضر که بافت خامه‌ای دارد، از سبزیجات مختلف استفاده شده است. اگر وگان هستید و به دنبال ایده یک وعده غذای سبک برای ناهار، شام یا پیش غذا است. به دلیل ترکیب چندین نوع سبزیجات و البته شیر گیاهی در آماده‌سازی، این سوپ سرشار از ویتامین و مواد معدنی است. فارغ از این که گیاهخوار یا وگان هستید، سوپ گیاهی برای همه افراد با هر رژیم غذایی مفید است. البته این سوپ بیشتر توسط افراد وگان یا افرادی که به دلیل مشکل عدم تحمل لاکتوز شیرلبنی مصرف نمی‌کنند، تهیه می‌شود. در ادامه برای تهیه یک سوپ گیاهی مقوی همراه ما باشید.

در این دستور آشپزی، به آموزش طرز تهیه سس کچاپ تند، به عنوان یکی از چاشنی‌های محبوب برای مزه‌دار کردن غذاهایی مانند: انواع غذاهای سوخاری مثل