شاید شما هم جزو افرادی هستید که شامی کباب و کتلت را یکی می‌دانند. اما در اصل این دو غذا هم در مواد اولیه و هم در نحوه پخت تفاوت دارند. شامی کباب یا شامی گوشت همان طور که از اسمش برمی‌آید ماده از گوشت درست شده و در برخی موارد با لپه مخلوط می‌شود. گاهی هم در مایه شامی مقداری سبزی معطر و خشک استفاده می‌شود. علاوه بر این برای پوک شدن شامی مقداری آرد برنج داخل مایه شامی می‌ریزند. قبل از پخت، وسط مایه شامی سوراخی ایجاد می‌کنند تا ترد و مغزپخت شود.

عاشقان نیمه دوم سال خوب می‌دانند که یک نوشیدنی گرم در روزهای سرد چقدر لذت‌بخش است. یکی از نوشیدنی‌های گرم روزهای پاییزی شیر نارگیل طلایی یا همان شیر نارگیل با دارچین است. طرز تهیه نوشیدنی گرم پاییزی با شیر نارگیل یک پیشنهاد جذاب برای روزهای سرد سال و گرم ماندن است. روزهایی که برای عصرانه مهمان دارید نوشیدنی‌های گرم که با وجود دارچین طبع گرمی دارند حسابی می‌چسبد. فراموش نکنید برای جلوگیری از سرماخوردگی یا ابتلا به بیماری‌های ویروسی در روزهای سرد پیش رو هیچ چیزی بهتر از یک نوشیدنی گرم نیست.

سوپ خامه ای یکی از سوپ‌های محبوب در میان سایر انواع سوپ‌ها و حتی انواع پیش غذا است که دلیل عمده آن روش تهیه آسان سوپ است. در این میان افراد وگان یا افرادی که مشکل عدم تحمل لاکتوز دارند، از خوردن این سوپ خوشمزه محروم هستند. برای جبران این محدودیت، طرز تهیه سوپ خامه ای وگان که با شیر گیاهی تهیه می‌شود، به این افراد پیشنهاد می‌شود.

عاشقان فصل‌های سرد خوب می‌دانند که نوشیدنی گرم پاییزی در روزهای سرد نیمه دوم سال چقدر دلچسب است. اگر عادت کرده‌اید تا از شیرلبنی برای تهیه یک نوشیدنی گرم استفاده کنید، دیگر وقت کمی تغییر است. در این طرز تهیه سه نوشیدنی گرم از شیر نارگیل استفاده شده است. طعم نارگیل شیر باعث می‌شود نوشیدنی شما طعم متفاوتی بگیرد. اگر گیاهخوار یا وگان هستید، شیر گیاهی نارگیل را جایگزین شیر لبنی کنید و از نوشیدن آن‌ها لذت ببرید.

در دستور آشپزی امروز به سراغ طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر رفته‌ایم؛ خوراکی که مثل

هویج پلو یکی از غذاهای مجلسی و اصیل ایرانی است که با گوشت مرغ، گوشت چرخ کرده یا حتی تکه‌ای پخته می‌شود. در ایران، پلوهای مخلوط طرفداران زیادی دارد که شاید مهم‌ترین دلیل آن ترکیب چند مزه در یک غذا باشد. ضمن این که ظاهر مخلوط پلوها همیشه رنگی‌تر و بهتر از پلو سفید است که جداگانه با خورشت سرو می‌شود. اگر طرفدار غذاهای شیرین هستید، طعم هویج پلو را دوست خواهید داشت. این غذا به خاطر رنگ زیبا، عطر و طعم جذابی که دارد و البته سهولت دسترسی به مواد اولیه، یک گزینه مناسب برای اضافه شدن به لیست غذاهای پیشنهادی برای وعده ناهار است.

هیچ چیز به اندازه یک نوشیدنی گرم با شیر، روزهای سرد سال را دلپذیر نمی‌کند. یک نوشیدنی گرم مانند هات چاکلت فندقی که با شیر فندق گیاهی تهیه می‌شود یکی از پیشنهادات خوشمزه برای دورهمی دوستانه یا حتی میان وعده گرم روزهای سرد است. در این دستورالعمل، طرز تهیه هات چاکلت فندقی وگان با شیر فندق ارائه شده است.

یکی از آسان‌ترین و سریع‌ترین روش‌های کیک‌پزی، پخت کیک قاشقی با شیر است. بنابراین اگر هوس پختن کیک کرده‌اید اما زمان کافی ندارید، کیک قاشقی برای شما مناسب است. تهیه کیک قاشقی با شیر نیاز به فر هم ندارد و کافیست از مواد خمیر کیک برداشته و آن را داخل روغن سرخ کنید.

خاگینه با شیر یکی از دسرهای خوشمزه است که طرز تهیه بسیار راحتی دارد. این دسر مقوی و البته خوشمزه در کمتر از نیم ساعت تهیه می‌شود. در طرز تهیه خاگینه با شیر از تخم مرغ و شیر، دو منبع خوب پروتئین، کلسیم و پتاسیم، به عنوان مواد اولیه اصلی استفاده می‌شود. به دلیل ارزش غذایی بالای این غذا، از خاگینه به عنوان یک صبحانه پرانرژی برای افرادی که فعالیت‌های بدنی سنگین انجام می‌دهند به حساب می‌آید. در ادامه با طرز تهیه خاگینه با شیر همراه ما باشید.

برای تهیه سوپ کلم بروکلی گیاهی الزامی به فرقی ندارد کلم بروکلی سرشار از پروتئین و ویتامین‌ها است به همین دلیل افراد بسیاری خواهان آن هستند حتی اگر دوست نداشته‌باشند. طرز تهیه سوپ کلم بروکلی خامه‌ای یک سوپ وگان است که با شیر گیاهی پخته می‌شود. لذت طعم خامه‌ای این سوپ شگفت‌انگیز است. این سوپ را برای میان وعده، پیش غذا یا یک غذای ساده وگان تهیه کنید و برای خانواده و دوستان سرو کنید. در این مطلب، مرحله به مرحله نحوه پخت سوپ گیاهی خامه‌ای گفته‌ شده‌است. همراه ما باشید.

کیک برنجی کره ای همانطور که از اسمش برمی‌آید بومی کشور کره است. این غذا دارای بافتی چسبناک است که داخل خمیر آن با لوبیا قرمز پر می‌شود. درست است که کیک برنجی در کشورهای مختلف از جمله ایران پخته می‌شود، اما پختن به روش سنتی و اصلی آن را خاص‌تر می‌کند. در این دستورالعمل طرز تهیه کیک برنجی به همان روش کره ای آموزش داده می‌شود تا با نحوه پخت اصلی آن آشنا شوید.

چاتنی نعناع با ظاهر جذاب و رنگ فوق‌العاده‌اش تنها یکی از انواع طعم‌های چاتنی است. این چاشنی اصالتی هندی دارد و به عنوان چاشنی غذاهای هندی معرفی شد. چاتنی نعناع یک چاشنی گیاهی است که از برگ‌های نعناع و گشنیز تهیه می‌شود و همراه با عطر سیر ترکیب خاصی را می‌سازد. ضمن این که از ماست پروبیوتیک و شربت افرا به عنوان مواد اولیه تهیه این چاشنی هندی استفاده شده است تا به خواص این چاشنی اضافه شود. جای تعجب نیست که طعم این سس هندی، تند است. اگر ذائقه شما با طعم تند سازگاری دارد، فراموش نکنید که از فلفل هالاپینو هم استفاده کنید. چاتنی نعناع به راحتی و در ۱۰ دقیقه قابل تهیه است.

موس کیک پروبیوتیک یک دسر پرخاصیت و سالم است که برای تهیه آن از ماست پروبیوتیک استفاده می‌شود. دسر خوشمزه‌ و راحتی که علاوه بر ظاهر زیبا و مزه خوب، خواص پروبیوتیکی هم دارد. از مهم‌ترین خواص مصرف محصولات پروبیوتیک تسهیل فرایند هضم است. اگر طرفدار کیک، چیز کیک و انواع موس باشید، احتمالا به خوبی به این حقیقت واقف هستید که به دلیل قند و چربی بالا تا چه اندازه کالری این دسرها زیاد است. اگر جزو افرادی هستید که به رژیم غذایی روزانه‌تان اهمیت زیادی می‌دهید، احتمالا با وجود کمتر اقدام به خوردن انواع دسر می‌کنید. این موضوع البته به این معنا نیست که با وجود تمام پرهیزهای غذایی شما هوس خوردن کیک و شیرینی را نکنید. در این صورت دسر پروبیوتیکی با قند و چربی کم گزینه مناسبی برای شما است.

این یک واقعیت است که رژیم غذایی صحیح می‌تواند بدن را از انواع ویروس خصوصا ویروس سرماخوردگی محافظت کند. سالاد ایتالیایی پانزانلا یک غذای ایتالیایی بسیار ساده و سبک است. اصالت این سالاد به منطقه توسکانی ایتالیا برمی‌گردد و سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. سالاد پانزانلا بیشتر به عنوان یک سالاد تابستانی شناخته می‌شود. البته به دلیل فواید زیاد این سالاد برای سلامتی، بهتر است در نیمه سرد سال هم که افراد، به خصوص کودکان، بیشتر در معرض سرماخوردگی هستند تهیه شود.

درست کردن زعفران دم کرده نکات خاصی دارد که پیش از استفاده می‌بایست بدانید. درست است که تهیه آن اصلا کار سختی نیست، اما دانستنش باعث می‌شود زعفران بیشتر رنگ پس بدهد.

کدو حلوایی با بافت نرم و شیرین خود یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی های فصل پاییز است. خوردن کدو حلوایی برای مقابله با سرماخوردگی بسیار توصیه می‌شود. در طرز تهیه شیر کدو حلوایی داغ از شیر گیاهی فندق استفاده شده که در آن لاکتوز وجود ندارد. این نوشیدنی داغ کم کالری و بسیار مقوی است که برای افراد حساس به لاکتوز که نمی‌توانند شیر لبنی مصرف کنند، مناسب است. اگر قبلا کدو حلوایی خانگی را با شیرلبنی تهیه کرده‌اید، وقت آن است تا با کمی تغییر در دستورالعمل همیشگی و استفاده از شیر فندق، کدو حلوایی با طعم جدیدی را امتحان کنید.

با تهیه پاستا آلفردو گیاهی، دوستان و آشنایان‌تان را با تنوع غذایی رژیم گیاهی غافلگیر کنید. در این دستورالعمل، طرز تهیه سس آلفردو وگان یا همان سس آلفردو گیاهی آموزش داده داده می‌شود. در این طرز تهیه سس آلفردو، از هیچ محصول لبنی استفاده نشده است. اگر عدم تحمل لاکتوز دارید، این سس می‌تواند مناسب شما باشد. سس‌ها رکن اساسی طعم‌دهی به غذاها، به خصوص انواع پاستا، هستند.

در این مطلب طرز تهیه هات چاکلت کدو حلوایی را آموزش می‌دهیم که یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های روزهای سرد سال است. شکلات داغ، هات شکلات یا هات چاکلت نامی است که به این نوشیدنی غلیظ شکلاتی اطلاق می‌شود. هر یک از کافه‌ها ممکن است در منوی خود یکی از این عناوین را استفاده کند. در این دستورالعمل، هات چاکلت با کدو حلوایی و

امروز با طرز تهیه یک نوشیدنی مقوی برای تقویت سیستم ایمنی همراه ما باشید. این نوشیدنی نه تنها مقوی بلکه بسیار خوشمزه است و در روزهای پاییز و زمستان بدن را در برابر ویروس‌ سرماخوردگی و آنفولانزا محافظت می‌کند. در نیمه سرد سال تقویت سیستم ایمنی بدن نسبت به بقیه روزهای سال اهمیت بیشتری دارد. خوردن غذاهای سالم برای کمک به تقویت سیستم ایمنی در برابر انواع ویروس به ویژه ویروس سرماخوردگی اهمیت زیادی دارند.

طرز تهیه دوکا در خانه به این دلیل که ادویه پرکاربردی برای طعم دادن به انواع غذا بوده و در بازار هم به راحتی پیدا نمی‌شود، حسابی پرطرفدار است. در مصر یک ضرب‌المثل وجود دارد که می‌گوید: eeish we dua’ah. معنای تحت‌الفظی این عبارت می‌شود نان و دوکا که در حقیقت به این موضوع اشاره دارد که با یک قرص نان پیتا و مقداری مغزیجات می‌شود سیر شد. با افزودن ادویه دوکا به غذا طعم جذاب‌تری می‌دهید ضمن این که غذای شما با وجود این ادویه مصری دیگر ساده به حساب نمی‌آید.

یکی از انواع دسرهای بیسکویتی دسر بستنی بیسکویتی است. برای تهیه بیسکوییت دسر می‌توانید از انواع بیسکوییت که با ذائقه شما مطابقت دارید استفاده کنید. البته در این دستورالعمل، از وافل برای قسمت بیسکوییتی دسر استفاده شده است. وافل بیسکویتی با بستنی یک دسر خوشمزه ساده است که به راحتی و در کمتر از ۱۵ دقیقه آماده می‌شود. برای تهیه این دسر می‌توانید از انواع طعم‌های بستنی که با سلیقه خودتان جور است استفاده کنید. سس کارامل جزو جدایی‌ناپذیر روی تمام وافل‌ها است. برا یتهیه این دسر بیسکوییتی به جای سس کارامل از مربای شیر که بافتی شبیه کارامل دارد استفاده شده است. با این انتخاب، یک ترکیب سالم‌تر با شیرینی کم‌تر جایگزین کارامل می‌شود. در ادامه، با طرز تهیه دسر بستنی بیسکویتی همراه ما باشید.

طرز تهیه گاناش با خامه بسیار ساده و با مواد اولیه بسیار جزیی است. در واقع، گاناش شکلاتی با خامه صبحانه که در این دستورالعمل روش تهیه آن را آموزش می‌دهیم چیزی بیشتر از یک امولسیون یکدست از شکلات تلخ و خامه پرچرب نیست.

اگر از طرفداران سالاد هستید، امتحان کردن سس‌های مختلف برای شما جذابیت زیادی دارد. سس هویج، یک سس سالاد ژاپنی است که طعم خوبش باعث می‌شود مزه آن هرگز از زیر زبانتان نرود. اگر به ژاپن سفر کنید و در یکی از رستوران‌‌ها سالاد کاهو و کلم سفارش دهید، به احتمال خیلی زیاد یکی از گزینه‌های همراه با سالاد، سس هویج است. طرز تهیه این سس بسیار ساده است و مواد قابل دسترسی دارد. بنابراین اگر از طعم‌های همیشگی خسته شده‌اید و به دنبال ایده‌ تهیه سس سالاد جدید هستید، سس هویج را حتما امتحان کنید.

مصرف نوشیدنی داغ برای زمستان باعث می‌شود تا بدنتان گرم شود و سرمای کم‌تری را حس کنید. از همین رو امروز به سراغ طرز تهیه آب سیب داغ و دارچین، نوشیدنی مقوی مناسب روزهای سرد رفته‌ایم. سیب آنقدر برای سلامتی مفید است که حتی یک ضرب‌المثل هم از آن وجود دارد که می‌گوید: «خوردن یک سیب در روز شما را از بیماری دور نگه می‌دارد»!

رولت خامه‌ای یک دسر پرطرفدار در بین خانواده‌های ایرانی و به خاطر بافت خامه‌ای و ولطیفی که دارد از شیرینی‌های پرفروش است. رولت خامه‌ای در واقع یک کیک سبک و مرطوب است که با خامه وانیلی پر می‌شود. به خاطر محبوبیت زیاد رولت خامه ای، دستورهای پخت متفاوتی مطابق با سلیقه‌های مختلف وجود دارد. از جمله طعم‌های پرطرفدار رولت، شکلاتی و نسکافه‌ای است که البته دستور تهیه متفاوتی ندارد و تنها با اضافه کردن کمی پودر شکلات یا نسکافه به همان مواد رولت وانیلی تهیه می‌شوند. در این دستورالعمل، طرز تهیه رولت خامه ای را با تمام نکاتش در اختیارتان قرار داده‌ایم تا یک عصرانه خانگی شیرین را با دستپخت خودتان تجربه کنید.

کاپ کیک‌ها بهترین انتخاب برای لذت بردن از یک عصر پاییزی دل‌انگیز در کنار دوستان یا خانواده هستند. این کوچولوهای خوشمزه دنیای بزرگ و رنگارنگی دارند و مناسب هر سلیقه‌ای هستند. اگر هوس پختن کاپ کیک کرده‌اید ولی نه وقت دارید نه فر، کاپ کیک بخارپز برای شما مناسب است. برای تهیه کاپ کیک بخارپز به مواد چندانی نیاز ندارید و به راحتی می‌توانید آن را طی زمانی کوتاه آماده کنید. همانطور که گفته شد این کاپ کیک بدون نیاز به فر بوده و با بخارپز قابل تهیه است. نگران مزه و بافت آن نباشید که مطمئنا به یکی کیک‌های مورد علاقه خود و اطرافیان‌تان تبدیل خواهد شد. این کاپ کیک را می‌توانید با میوه‌های مورد علاقه‌تان درست کنید. برای تهیه این کاپ کیک ساده و یادگیری فوت و فن‌های مربوط به تهیه آن با ما همراه باشید.

ادویه فاهیتا یا همان چاشنی فاجیتا (Fajita Seasoning) معروف‌ترین ادویه مکزیکی در جهان است. اگر مایل هستید آشپزی منحصر به فرد خودتان را داشته باشید، این ادویه درست مانند یک فوت کوزه‌گری به غذاهای شما عطر و طعم دیگری می‌بخشد. ادویه فاهیتا یا همان فاجیتا به دلیل تناسب با ذائقه شرقی محبوبیت زیادی در بین مردمان خاورمیانه دارد. از این چاشنی می‌توانید برای تهیه استیک، مزه‌دار کردن مرغ و ماهی، به عنوان ادویه کباب یا یک چاشنی ساندویچ مرغ استفاده کنید. چاشنی فاهیتا مشابه ادویه تاکو است که تنها در میزان بعضی از مواد تشکیل‌دهنده با یک‌دیگر تفاوت دارند. در ادامه، با طرز تهیه ادویه فاهیتا همراه ما باشید.

بستنی، خوراکی مخصوص روزهای گرم است اما عاشقان بستنی این اعتقاد را ندارند. اگر بستنی دوست داشته باشید بهتر از هرکس می‌دانید خوردن آن در هر زمانی از سال دل‌چسب است. بسیاری از افراد فکر می‌کنند در رژیم غذایی گیاهی، بستنی وجود ندارد و افراد وگان از این خوراکی محروم هستند. اما این درست نیست چراکه در رژیم وگان هر محصول حیوانی و غیرگیاهی یک جایگزین دارد. برای بستنی هم به جای شیر لبنی از شیر گیاهی استفاده می‌کنند. در این مطلب طرز تهیه بستنی قهوه وگان را با شیر بادام آموزش داده‌ایم. این بستنی نه تنها برای افراد وگان مناسب است بلکه برای افرادی که بیماری عدم تحمل لاکتوز دارند و نمی‌توانند از لبنیات استفاده کنند هم انتخاب بسیار خوبی است. از طرفی این بستنی برای کودکان هم گزینه سالم‌تری است. می‌توانید به عنوان میان‌وعده یا یک دسر راحت برای پذیرایی مهمانی خود تهیه کنید. همراه ما باشید تا این طرز تهیه بستنی ساده خانگی را یاد بگیرید.

یکی از خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌هایی که می‌توان در تمام فصول سال آن را با مواد و میوه‌های هر فصل آماده کرد، اسموتی است. اسموتی در عین این که یک میان‌وعده و دسر خوشمزه است، می‌تواند با داشتن مواد مغذی برای همه افراد در هر سنی و با هر رژیمی مناسب باشد. اسموتی که ترکیبی از موز و اسفناج دارد و همراه پروماست کازئین تهیه می‌شود، دسری مغذی و البته مناسب ورزشکاران است. اگر می‌خواهید طرز تهیه اسموتی آسان اسفناج و موز را با پروماست کازئین بدانید با ما همراه باشید.

در این مطلب طرز تهیه آب سیب هویج و زنجبیل را آموزش داده‌ایم. این نوشیدنی سرشار از ویتامین، بتاکاروتن، آنتی‌اکسیدان و انواع مواد معدنی است که بدن شما را برای مقابله با انواع بیماری‌ها، به خصوص انواع ویروس‌ها مقاوم می‌کند.