اگر به شهرهای شمالی کشور که سفر کنید می‌توانید بهترین و متفاوت‌ترین غذاهای محلی را تجربه کنید. تنوع غذایی شهرهای شمالی ایران زبانزد خاص و عام است و طرفداران دو آتیشه خود را دارد. یکی از این غذاهای جذاب کدو پلو مازندران است که با نام‌های کهی پلا و کئی پلا نیز شناخته می‌شود. کدو پلو غذای محلی آمل است.

کباب برگ از آن غذاهایی است که فکر میکنیم فقط باید در رستوران خورد. ولی می‌توان آن را در خانه به راحتی درست کرد. کباب برگ خانگی هم سالم تر و هم به صرفه‌تر است. برای تهیه کباب برگ باید از یک روز زودتر شروع به کار کرد و گوشت را یک روز قبل در مواد خواباند. پس اگر برای فردا هوس کباب برگ کرده‌اید، همین امروز دست به کار شوید.

رنگ کیک اسفناج فوق‌العاده است، سبز مخملی و روشن. اما طعم آن بیشتر از آن‌ که به اسفناج شبیه باشد به وانیل نزدیک است. این سبزِ شگفت‌انگیز، راه جالبی برای غافلگیر کردن اعضای خانواده و برای جشن تولد بچه‌ها یک گزینه بسیار عالی است. می‌توانید از بچه‌ها بخواهید که حدس بزنند در این کیک از چه موادی استفاده شده است. این کار احتمالا دیدگاه آن‌ها را به اسفناج تغییر می‌دهد.

اگر تصمیم گرفتن برای انتخاب غذایی که قرار است درست کنید دشوار است یا آن‌قدر سرتان شلوغ  است که وقت کافی برای درست کردن غذای پر زحمت یا وقت‌گیر ندارید این رسپی به کمک شما می‌آید و به سادگی برای همیشه به یکی از غذاهای محبوب شما تبدیل می‌شود. حتی زمانی که می‌خواهید یک غذای خوب اما ساده بخورید پاستا

اسموتی یک نوشیدنی تابستانی است، اما در اولین روزهای پاییز، زمانیکه هنوز مرز تابستان و پاییز مشخص نیست، درست کردن و نوشیدن اسموتی با نارنگی نقطه پیوند تابستان و روزهای خنک پیش رو است. با طرز تهیه سه مدل اسموتی با نارنگی همراه ما باشید.

ممکن است آماده‌سازی این سالاد کمی زمان ببرد اما اگر طعم بی نظیرش را بچشید، مطمئن می‌شوید که ارزشش را داشته است. علاوه بر طعم عالی، این سالاد ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان است، همچنین فاقد گلوتن است و برای کسانی که دیابت دارند یا گیاه‌خوار هستند بسیار مناسب است. امروزه اهمیت دادن به رژیم غذایی سالم همه افراد را درگیر کرده است و باور کنید سالم خوری به معنای محرومیت از غذاهای خوشمزه و طعم‌دار نیست. با طرز تهیه سالاد لبو و اسفناج همراه ما باشی تا این ادعایمان را باور کنید.

پختن کیک و شیرینی خانگی یک کار آسان و همراه با کلی خوش گذرونی است. اگر دوست دارید که با مزه‌های جدید آشنا شوید، پای سیب کاراملی داغ را با بستنی وانیلی حتما امتحان کنید. طعم ویژه و نرم این پای با عطر دارچین یک عصرانه کاملا پاییزی را برای‌تان به ارمغان خواهد آورد. با طرز تهیه پای سیب کاراملی همراه ما باشید.

حتما شما هم تا به حال اصطلاح تخمه شکاندن را شنیده‌اید. واقعیت این است که در فرهنگ ما ایرانی‌ها تخمه و مراسم نشستن دور هم و تخمه شکستن، یک مراسم ریشه‌دار است و همه از آن لذت می‌برند. برای اینکه چنین مراسمی برگزار کنید، فقط کافی است تخمه‌های بوداده خوشمزه داشته باشید! این خوراکی برای همه مراسم‌های دورهمی از شب یلدا گرفته تا جشن تولد و عید نوروز مناسب است. کدو حلوایی یک میوه‌ی پاییزی است که هم خودش و هم تخمه‌ آن پر از خواص است. پس بعد از تهیه سوپ یا

درست کردن حلوا ممکن است زمان‌بر باشد، اما به جای آن خیلی آسان است و وقتی عطرش داخل فضای خانه را بپیچد، خستگی را از تن‌تان در خواهد کرد. حلوا را به شکل‌های مختلفی می‌توانید درست کنید. برای مثال حلوای شیر که نسبت

درست کردن پیراشکی کمی زمان‌گیر است اما خوردن آن بسیار لذت‌بخش است و خستگی را از تنتان در می‌آورد. پیراشکی اسفناج یک غذای فوق‌العاده برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص یا گذراندن تعطیلات در کنار خانواده است. در این‌جا یکی از بهترین روش‌های درست کردن پیراشکی اسفناج را با شما در میان می‌گذاریم. همراه ما باشید.

پاییز فصل کدوحلوایی است. می‌توانید با افزودن ادویه‌هایی که با طعم و رنگ آن هماهنگی دارد یک سوپ گرم و لذیذ مخصوص شب‌های سرد همین فصل هم آماده کنید. اما خواندن این رسپی کمک می‌کند بهترین سوپ کدوحلوایی مجلسی را بپزید و از آن لذت ببرید.

دیپ یکی از چاشنی‌های مورد استفاده در انواع غذاها است که برای طعم‌دار شدن غذا از جمله کراکر، سبزیجات خام، چیپس، نان و… استفاده می‌شود. می‌توان گفت که دیپ در واقع نوعی سس است که نوع سرو آن متفاوت است و روی غذا ریخته نمی‌شود بلکه معمولا غذا در آن فرو برده شده و خورده می‌شود. دیپ‌ها معمولا با پنیر نرم، ماست، خامه و… به عنوان پایه تهیه می‌شوند.

چند سالی می‌شود که سالاد سزار به یکی از جذاب‌ترین غذاهای بسیاری از فست فودهای کشور تبدیل شده. احتمالا شما هم این سالاد خوشمزه که به‌تنهایی غذایی کامل و دل‌چسب محسوب می‌شود را در رستوران‌ها امتحان کرده باشید. اگر علاقه‌مند به این غذا باشید و آن را در رستوران‌های مختلف شهر خود تست کرده باشید می‌دانید که این سالاد در برخی رستوران‌ها بهتر از رستوران‌های دیگر تهیه می‌شوند. برخی رستوران‌ها به‌اشتباه در سالاد سزار از مرغ گریل شده استفاده می‌کنند؛ اما رمز جذابیت سالاد سزار استفاده از

بهترین زمان برای مصرف اسموتی‌های خوشمزه تابستان است. اما باور کن پاییز هم فصل خداحافظی با اسموتی‌های پرخاصیت نیست! این اسموتی خوشمزه و سالم به دلیل میوه‌های مورد استفاده در آن، برای فصل پاییز و زمستان هم مناسب است. خلاصه اگر می‌خواهید یک میان‌وعده سالم و خوشمزه بخورید این اسموتی خوشمزه را یاد بگیرید و به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید. قبل از اینکه سراغ طرز تهیه اسموتی لبو ، دانه چیا، لیمو ترش و نعنا برویم، خوب است کمی از خواص لبو بدانید.

اسموتی یک نوشیدنی تابستانی است، اما در اولین روزهای پاییز، زمانیکه هنوز مرز تابستان و پاییز مشخص نیست، درست کردن و نوشیدن اسموتی نارنگی نقطه پیوند تابستان و روزهای خنک پیش رو است.

طرز تهیه اسپاناکوپیتای یونانی، برخلاف نام آن اصلا سخت نیست! معنی کلمه اسپاناکوپیتا به زبان یونانی «پای اسفناج» است. این پیش غذا، به خاطر داشتن اسفناج و سبزیجات، سرشار از آهن و فیبر است. در عین حال به‌قدری خوشمزه و هیجان‌انگیز است که باید مراقب باشید تمام آن را به جای وعده اصلی میل نکنید. اسپاناکوپیتا همچنین یک انتخاب عالی برای لقمه مدرسه کودکان است و سطح انرژی آن‌ها را برای مدتی طولانی بالا نگه می‌دارد.

اگر می‌خواهید غذایی بدون استفاده از مرغ و گوشت آماده کنید یا گیاه‌خوار هستید حتما این غذا را امتحان کنید. وقتی اسپاگتی اسفناج و گوجه روی میز غذای‌تان می‌آید، تمام توجه‌ها را به سمت خودش جلب می‌کند. اگر طرفدار غذاهای ایتالیایی هستید و طعم

بیشتر افرادی که طرفدار سالادهای خوشمزه هستند، دوست دارند طعم‌های تازه را امتحان کنند و با آماده کردن یک سالاد ساده و خوشمزه در کوتاه‌ترین زمان ممکن لذت ببرند. اسفناج یکی از مقوی‌ترین سبزیجاتی است که استفاده از آن همیشه در انواع غذاها توصیه می‌شود، اما این سبزی مقوی و خوشمزه می‌تواند به عنوان مهم‌ترین ماده برای یک سالاد ساده، خوشمزه و سرشار از انواع ویتامین‌ها شما را شگفت‌زده کند. پیش از این هم طرز تهیه یک نوع

کفیر نوعی نوشیدنی است که از تخمیر دانه‌های کفیر در شیر یا آب ایجاد می‌شود. کفیر به علت وجود مخمرها و باکتری‌ها، یک

مربا و مارمالاد برای صبحانه و عصرانه و سرو کنار دسرها، همیشه لازم است. مربا و مارمالاد کدو حلوایی بسیار خوشمزه و خوش­رنگ و خوش‌­عطر است و همه از آن لذت می­‌برند. در این مطلب طرز تهیه مربا کدو حلوایی و مارمالاد آن به دو روش آموزش داده می‌­شود. روش اول سریع­تر و آسان­تر است و مارمالاد کدو­حلوایی به صورت پوره درست می‌­شود. در روش دوم کدو­حلوایی­‌ها خرد شده و ترد هستند. این مدل مربا کدوحلوایی تبریزی است و  زمان بیشتری میگیرد. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه مربا کدو حلوایی و مارمالاد آن را با هم یاد بگیریم.

لته جزو دسته‌ای از قهوه‌ها است که

غذای مخصوص روز جمعه که تا اسمش می‌آید بساط پیاز و نون و دوغ به راه است، قطعا غذایی نیست جز

خاستگاه کفیر کوه­‌های قفقاز است. مردمان قفقاز دانه­‌های

اسموتی یک نوشیدنی ترکیبی است که معمولا از مخلوط میوه‌ و سبزیجات تازه یا یخ‌زده به اضافه شکر یا عسل، شکلات و یخ خرد شده تهیه می‌شود.

سرد شدن هوا فرصت مناسبی است تا پای دسرهای هیجان‌انگیز را به دورهمی‌های پاییزی خود باز کنید. کدو حلوایی کبابی هم مثل موس کدو تنبل، یکی از دسرهای متفاوت و خاص پاییزی است. معمولا کدو حلوایی‌های کبابی عادی را به صورت برش‌های کدو که در فر پخته می‌شوند و در آخر کمی ادویه به آن اضافه می‌شوند، درست می‌کنند. در این دستور پخت، کدو حلوایی به صورت درسته استفاده شده و با سس سیب سرو می‌شود. اگر با سس سیب آشنایی ندارید اصلا نگران نباشید. در ابتدا نحوه تهیه این سس خوشمزه را به شما توضیح داده و سپس به سراغ کدو حلوایی کبابی خوش‌عطر می‌رویم.

در دنیای پرشتاب و شلوغ و پلوغ امروز، بسیاری از ما فرصت آن‌ را نداریم که برای صبحانه، وعده مفید و دلپذیری تهیه کنیم. اما نباید فراموش کنیم که اگر خودمان را از خوردن یک

متداول‌‌ترین غذا در خانه انگلیسی‌ها نوعی خورش در هم است که با گوشت پرچربی و انواع سبزیجات آماده می‌شود. انگلیسی‌ها این

برای آماده کردن سس سالاد یا غذای محبوب‌تان، نیازی به پیروی کردن از یک فرمول ثابت ندارید. شما حتی می‌توانید سالادهایتان را هم با سس‌های متفاوتی مزه‌دار کنید و با چاشنی کردن کمی خلاقیت، هر بار غذای‌تان را با طعمی نو از آشپزخانه بیرون بیاورید. این بار ما طرز تهیه سس هلندی را به شما آموزش می‌دهیم.

تنها نگرانی تهیه

اگر به یکی از شهرهای آذربایجان سفر کنید، می‌بینید که سوپ‌ها و آش‌های گرم جزیی جدا نشدنی از سفره نهار و شام هستند. هوای سرد این شهرها، سوپ گرم و چای لبسوز را بیش از آنچه که فکر می‌کنید محبوب کرده و جای خاصی را برای غذاها و نوشیدنی‌های گرم در الگوی تغذیه آنها باز کرده است. چه اهل آذربایجان باشید و چه نه، هیچ چیز به اندازه کاسه سوپی که بخار از رویش بلند می‌شود، در هوای سرد پاییز و زمستان به شما انرژی نمی‌دهد. حالا که فصل سرما در راه است، با طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی سنتی و مقوی همراه ما شوید. این سوپ سرشار از آنتی‌اکسیدان، احتمال دچار شدنتان به سرماخوردگی در این فصل را کمتر می‌کند.