چیکن پارمسان یک غذای ایتالیایی معروف است و معمولا در رستوران‌های معتبر ایتالیایی سرو می‌شود و اکثر کسانی که این غذا را نوش جان کرده‌اند از طرفداران آن شده‌اند. تهیه این غذا در خانه بسیار ارزان‌تر و به صرفه‌تر از سفارش آن در یک رستوران ایتالیایی است.  چیکن پارمسان معمولا همراه با پاستا یا فتوچینی سرو می‌شود. اما شما می‌توانید این غذای خوشمزه را بدون پاستا و با دورچین مورد نظر خود آن را سرو کنید و از طعم فوق‌العاده‌ آن لذت ببرید.

چیکن آلفردو یک غذای محبوب همگان است اکثریت این غذا را با عنوان پاستا و سس آلفردو می‌شناسند و یک غذای خوشمزه است که با استفاده از طعم خوب پنیر پارمسان می‌تواند خیلی غذای لذیذتری شده و به راحتی می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید.

کیک اسفنجی نوعی کیک است که مواد اصلی آن را آرد، شکر و تخم‌مرغ تشکیل داده است. در این نوع کیک با استفاده از خاصیت کف کنندگی تخم مرغ، خمیر تهیه  و پخت می‌شود. منشأ نام این کیک اسفنج دریایی است و علت نامگذاری آن این است که هنگامی که کیک بریده می‌شود مانند اسفنج دریایی بافت این کیک نیز از تعداد بی‌شماری حباب‌های هوایی تشکیل شده‌ است.

سوجوک یک غذای فینگرفود است. فینگر فود همانطور که از اسمش پیداست به غذاهای کوچکی که بتوان به راحتی با دست آن‌ها را خورد، یا به اصطلاح غذاهای انگشتی می‌گویند. برای خوردن این غذاها به ابزارهایی مانند قاشق، کارد و چنگال نیازی نیست. امروزه فینگرفودها در کشورهای غربی جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده‌اند و به عنوان غذای اصلی سرو می‌شوند. در ایران نیز این غذاها از زمان قدیم تحت عنوان لقمه رواج داشته است و از قبیل این غذاها می‌توان به کوکو، کتلت و… اشاره کرد.

شاید پنکیک یکی از محبوب‌ترین صبحانه‌ها باشد اما قطعا تنها غذایی نیست که با ترکیب ماست می‌توانید برای وعده صبحانه آماده کنید. ماست ایسلندی نه تنها کم کالری و بدون چربی است، بلکه سرشار از پروتئین و کلسیم هم هست. پس به این فکر کنید که در پیشگیری از پوکی استخوان و تقویت عضلات شما نیز می‌تواند مفید باشد.

سالاد سزار یکی از سالادهای محبوب و اصیل ایتالیایی است که اولین بار توسط سرآشپزی به نام سزار کاردینی تهیه شد. این سالاد خوشمزه در ۲۰ دقیقه تهیه می‌شود. قدمت این سالاد به ۱۰۰ سال پیش برمی‌گردد. سالاد سزار، سالادی است که با

کومپیر همان سیب‌زمینی کبابی است که مقداری از داخل آن خالی و بسته به سلیقه شما با مواد خوراکی متنوع و خوشمزه‌ای پر می‌شود. کومپیر یک غذای بسیار محبوب و پرطرفدار ترکیه‌ای است که با سیب‌زمینی معمولی یا شیرین که رنگ آن نارنجی است تهیه می‌شود و آماده کردن آن بسیار سریع انجام می‌گیرد. پیشنهاد ما تهیه این غذا با استفاده از سوجوک دارفرش سولیکو است.

فرانسه جز کشورهایی است که همیشه در پخت و پز و آشپزی جلوی صف ایستاده و بیشتر از هر چیزی برای غذاها و دسرهای خوشمزه‌اش معروف است. فرانسه تنوع زیادی در دسر دارد و ما ترکیبی از دسر فرانسوی با

کروکت یا کراکت (croquette) نوعی کوفته فرانسوی است که می‌تواند با مواد مختلفی پر شود. کراکت‌های معروف عبارتند از کراکت سیب زمینی، کراکت گوشت، کراکت پنیر و …. شما از کراکت کوکتل چیکوی سولیکو می‌توانید به عنوان غذای اصلی، پیش غذا یا برای میز اردور استفاده کنید. با هم نگاهی می‌کنیم به دستور پخت کراکت کوکتل چیکوی سولیکو.

قاتق گوشت یکی از خوراک‌های بسیار قدیمی است که در اطراف کرمان تهیه می‌شود. این غذا مانند فلافل است که با گوشت ترکیب شده است. در تهیه اصلی این غذا مواد اصلی را باید در هاون‌های بزرگ سنگی آنقدر کوبید تا حسابی حالت چسبندگی پیدا کنند و طعم‌هایشان با هم ترکیب شود. اما از آنجا که هاون سنگی بزرگ در دسترس همه نیست و این روزها کمتر کسی جان نخود و گوشت خام کوبیدن را دارد. می‌توانید به غذاسازتان اکتفا کنید و این خوراک خوشمزه کرمانی را هم تجربه کنید.

چیز کیک شکلاتی با

یکی از جذابیت های خطه سرسبز شمال کشور، به ویژه گیلان غذاهای محلی این منطقه است. غذاهایی که با مواد ارگانیک و سبزیجاتی درست می‌شوند که اساسا در همین منطقه می‌رویند. بنابراین غذاهای شمالی به ویژه غذاهای گیلکی در مقایسه با دیگر شهرها، طعم و عطر خاص خودشان را دارند. خورش ترش واش یکی از همین غذاهای گیلانی است که اصالتا درون ظرفی به نام گمج طبخ می‌شود و در آن از سبزی به اسم «ترش واش» استفاده می‌شود. این سبزی که به آن شبدر ترشک هم می‌گویند، همانطور که از نام آن هم پیداست طعم ترشی دارد و در آشپزی گیلان از آن برای پخت خورش ترش واش استفاده می‌شود.

آبگوشت کشک بادمجان یکی از غذاهای گرمسار است اما این غذا در استان لرستان به آبگوشت کشک لری معروف است. این غذا طرفداران خودش را دارد و به دلیل مقوی و خوشمزه بودنش گزینه‌ای مناسب برای فصول سرد سال است.

دلمه‌ها انواع مختلفی دارند. اما فلفل دلمه‌ای شکم پر، پرطرفدارترین و معروف ترین دلمه‌ای است که بر سفره‌ی ایرانی‌ها می‌نشیند. طرز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم پر یا همان دلمه فلفل، ساده است و اگر کمی ظرافت به‌خرج دهید، در زمان کوتاهی می‌توانید خوشمزه‌ترین دلمه را با فلفل دلمه‌ای سرشار از خاصیت تهیه کنید. ما هم در این مسیر در کنارتان هستیم و فوت و فن‌های خاص پر کردن فلفل دلمه‌ای‌ها را به شما آموزش می‌دهیم.

خاچاپوری غذای سنتی و بسیار محبوب یا بهتر بگوییم، نان و پنیر مخصوص کشور گرجستان است. این نان به کمک مخمر پف می‌کند و به روش‌های مختلفی پخته می‌شود. در شکل متدوال آن، نان از وسط شکاف داده می‌شود و داخل آن را با پنیر، تخم‌مرغ و مواد دیگری پر می‌کنند.

کیک تیرامیسو یکی از پر طرفدارترین دسرهای ایتالیایی است. این دسر خوشمزه یک گزینه عالی برای پذیرایی از مهمانانتان است. کیک تیرامیسو به صورت‌های مختلفی تهیه می‌شود اما چیزی که در همه‌ آن‌ها مشترک است کرم میانی آن است که با کمک پنیر ماسکار پونه تهیه می‌شود.

خورش ماست یا خورشت ماست غذایی بومی اصفهان است. این غذا از ماست پر چرب، گوشت گردن گوسفند، زعفران و شکر تهیه می‌شود و در آن کمی زرشک و خلال بادام یا گردو و گاه گلاب می‌ریزند. این خورش به صورت سرد سرو می‌شود. این غذا مانند حلیم است، اما امروزه به عنوان دسر مصرف می‌شود.

پنیر خامه‌ای، پنیری است که از ترکیب خامه و شیر به دست می‌آید و بافت نرمی همچون کره دارد. سفید رنگ است و با طعم ملایم و رطوبتی که در خود دارد یکی از خوش خوراک‌‌ترین و لذیذترین پنیرها است. پنیر خامه‌ای مستقیما از شیر پر چرب به دست می‌آید و به همین دلیل در گروه پنیرهای کاملا طبیعی قرار می‌گیرد. شاید تا امروز استفاده از پنیر در دستورهای غذایی ما ایرانی‌ها چندان رواج نداشته و به طور سنتی در کنار نان و سبزی و گردو برای صبحانه و عصرانه مصرف ‌شده است اما ما می‌خواهیم با

دلمه گوجه فرنگی پیش غذایی است بسیار خوشمزه که مختص ناحیه خاورمیانه است و با استفاده از گوشت چرخ کرده، لپه، برنج و سبزی دلمه درست می‌شود. مواد دلمه را داخل سبزیجاتی مانند بادمجان، فلفل دلمه، گوجه فرنگی، پیاز و برگ پر می‌کنند؛ بنابراین می‌توانید مواد مورد نظر را داخل سبزیجات مختلف بریزید و چند نوع دلمه درست کنید این کار سفره شما را رنگین‌تر می‌کند. همان طور که می‌دانید گوجه فرنگی سرشار از ویتامین a  و c، اسید فولیک، بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامین‌های گروه B است بنابراین دلمه گوجه فرنگی خواص بسیار زیادی دارد. در ادامه این مطلب طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی را مرور می‌کنیم.

شله مشهدی یکی از غذاهای محلی مشهد است که در این شهر فقط با اسم شله شناخته می‌شود. این غذا از خانواده آش‌ها است. مواد اصلی

از شهرهای آذربایجان گرفته تا کردستان و حتی شمال ایران، دستورهای متفاوتی را برای تهیه یکی از خوشمزه‌ترین آش‌ها به کار می‌گیرند. آش دوغ که در هر گوشه از ایران با ریزه‌‌کاری‌های متفاوتی آماده می‌شود، در شهرهای سرد غرب ایران طرفداران بیشتری دارد و اگر خیال سفر به این منطقه را داشته باشید، می‌توانید در کنار پیچ‌ها و استراحت‌گاه‌های جاده‌ای یک کاسه آش داغ و خوشمزه دوغ را میل کنید. ما در این مطلب طرز تهیه آش دوغ سنتی و ریزه‌کاری‌های پخت آن به روش ساکنان کردستان را به شما آموزش می‌دهیم.

طرز تهیه میرزاقاسمی شمالی با روش سنتی، آنقدر ساده است که کیلومترها دور از رشت هم می‌توانید از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید. تاریخچه میزرا قاسمی به نقل از قدیمی‌ترها توسط محمد قاسم والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه کشف شده و آن‌قدر گسترش یافته که الان به یکی از غذاهای محبوب و معروف ایرانی تبدیل شده و سراسر کشورمان طبخ می‌شود.

آش شله قلمکار بیشتر از آنکه یک پیش‌غذا باشد، غذایی کامل است. برای پخت این آش که با انواع حبوبات و گوشت آماده می‌شود باید صبر زیادی داشته باشید، اما تردید نکنید که پخت این غذای سنتی ایرانی، ارزش صرف ساعت‌ها زمان را دارد. در این مطلب طرز تهیه آش شله قلمکار و فوت و فن جا افتاده و خوش‌طعم شدن آن را با شما درمیان می‌گذاریم.

سس‌هایی که به منظور دیپ کردن درست می‌شوند را معمولا همه دوست دارند. چه مزه سیر یا پنیر بدهند چه تند و شیرین باشند.

در دستور آشپزی امروز، طرز تهیه حمص با پنیر کبابی را آموزش می‌دهیم. حمص (Hummus) یا ترکیب نخود و ارده یک خوراک مدیترانه‌ای است که در خاورمیانه محبوبیت بسیاری دارد. این غذای مقوی در سینی‌های مزه به عنوان پیش غذا یا حتی چاشنی برای بیشتر طعم دادن به وعده غذای اصلی سرو می‌شود.

شاید بپرسید

پاستا شلز یا

پنیر چدار یکی از پنیر‌هایی است که در تهیه انواع غذاها از جمله پاستا مورد استفاده قرار می‌گیرد.پنیر چدار،  پنیر نیمه سخت طبیعی و رسیده است که نخستین بار در دهکده چدار واقع در سامرست انگلستان تولید شده است. چدار، پنیر سفره‌های سلطنتی انگلستان است که در قرن ۱۲ تولید شده است. در گذشته این پنیر‌ها را در غارهایی نگهداری می‌کردند و پنیر چدار نام یکی از همین غارها است. دما و رطوبت ثابت این غارها، بهترین محیط برای رسیدن این پنیرها است.

پنیر چدار یکی از پنیر‌هایی است که در تهیه انواع غذاها از جمله پاستا مورد استفاده قرار می‌گیرد.پنیر چدار،  پنیر نیمه سخت طبیعی و رسیده است که نخستین بار در دهکده چدار واقع در سامرست انگلستان تولید شده است. چدار، پنیر سفره‌های سلطنتی انگلستان است که در قرن ۱۲ تولید شده است. در گذشته این پنیر‌ها را در غارهایی نگهداری می‌کردند و پنیر چدار نام یکی از همین غارها است. دما و رطوبت ثابت این غارها، بهترین محیط برای رسیدن این پنیرها است.

طرز تهیه این املت سبزیجات با گودا بسیار ساده و طعم آن بسیار عالی است مواد استفاده شده در این املت سرشار از ویتامین و پروتئین است که صبحانه مناسب و کامل برای افراد، به خصوص کودکان است. در تهیه این پنیر از